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Naan-Brot glutenfrei, vegan, fluffig und weich

Naan-Brot glutenfrei, vegan, fluffig und weich
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4.2 von 10 Bewertungen

Naan glutenfrei, vegan*, fluffig und weich

Naan - Grundrezept für das indische Fladenbrot. In der Pfanne gemacht, gelingt es immer und wird fluffig, weich und lecker. Glutenfrei und vegan*! ....
Gericht: Beilagen, Brotrezepte, gesunde Rezepte, Grundrezepte, Vorspeisen & Snacks
Land & Region: indisch
Keyword: asiatisch, brot, glutenfrei, indisch, vegan
Schwierig: einfach
Lifestyle: glutenfrei, vegan
Saison: frühling, herbst, sommer, winter
Portionen: 8 Naan
Kalorien: 295kcal
Vorbereitungszeit 30 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Arbeitszeit 40 Minuten

Zutaten

  • 15 g Frischhefe oder 1/2 Pck. Trockenhefe
  • 200 ml lauwarmes Wasser
  • 260 g glutenfreies Mehl z.B. Schär "Mix B" Brot-Mix glutenfrei
  • 50 g veganen Joghurt* (alpro, sojade, berief ) oder Schmand bei vegetarisch
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz

Zubereitung

  • Zuerst die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen. Dies gilt für die Frische- wie auch für die Trocken-Hefe.
  • Dann alle Zutaten mit dem Hefewasser in einer Rührschüssel zu einem glatten Teig verrühren.
  • Arbeitsfläche bemehlen und Teig dort noch etwas mit den Händen kneten. 
  • Teig in 8 gleichgroße Teile teilen. Teigstücke zu Kugeln formen und zu dünnen Teigfladen ausrollen. 
  • Teigfladen auf ein mit Backpapier ausgelegten Backblech legen.  An einen warmen Ort stellen und für etwa 20 Minuten gehen lassen.
  • In einer beschichtete Pfanne, Olivenöl, auf mittlerer Stufe erhitzen. Die Teigfladen pro Seite jeweils 3 – 4 Minuten backen. Öfter wenden, dann werden sie nicht zu dunkel.

Anmerkungen

TiPP: Naan kommt ursprünglich aus Iran, Afganistan und Pakistan. Schmeckt aber auch zu indischen Gerichten oder Gegrilltem!  😉

Nährwert

Serving: 1Port | Calories: 295kcal | Protein: 8g | Fat: 7g
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Naan-Brot glutenfrei, vegan, fluffig und weich
6 Kommentare
  1. […] Dieses reichhaltige, cremige und schmackhafte Hühnchen-Tikka, auf Basis von Tomatensauce, sollten Sie probieren! Mit aromatischen goldenen Hühnchenfleisch, das in einer unglaublichen Currysoße schwimmt. Eines der besten Chicken-Tikka-Masala, das Sie je probiert haben! Serviert mit frischem Basmatireis oder Naan. […]

  2. Vom Beruf Back-Fee 2 Monaten vor

    Sorry aber seit wann ist den Schmand oder Joghurt “Vegan”????? 😨

    • Ari Autor
      Ari 2 Monaten vor

      Hallo Back-Fee,
      für alle die nicht allein zu veganen Joghurt greifen können, hab ich es jetzt tatsächlich hingeschrieben. Danke für den Hinweis.
      LG

  3. […] welches aus Kichererbsen in einer Zwiebel-Tomaten-Sauce hergestellt wird. Dazu passt hervorragend Naan oder […]

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