Naan-Brot glutenfrei, vegan, fluffig und weich

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Naan-Brot glutenfrei, vegan, fluffig und weich

Naan glutenfrei, vegan*, fluffig und weich

Naan - Grundrezept für das indische Fladenbrot. In der Pfanne gemacht, gelingt es immer und wird fluffig, weich und lecker. Glutenfrei und vegan*! ....
4.65 von 39 Bewertungen
Vorbereitung 30 Min.
Zubereitungszeit 10 Min.
Arbeitszeit 40 Min.
Gericht Beilagen, Brotrezepte, gesunde Rezepte, Grundrezepte, Vorspeisen & Snacks
Land & Region indisch
Portionen 8 Naan
Kalorien 295 kcal

Zutaten
  

  • 15 g Frischhefe oder 1/2 Pck. Trockenhefe
  • 200 ml lauwarmes Wasser
  • 290 g glutenfreies Mehl* z.B. Schär "Mix B" Brot-Mix glutenfrei
  • 50 g veganen Joghurt* (alpro, sojade, berief ) oder Schmand bei vegetarisch
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz

Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen

Anleitungen
 

  • Zuerst die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen. Dies gilt für die Frische- wie auch für die Trocken-Hefe.
  • Dann alle Zutaten mit dem Hefewasser in einer Rührschüssel zu einem glatten Teig verrühren.
  • Arbeitsfläche und Hände gut bemehlen und den Teig noch etwas mit den Händen kneten. Ist der Teig zu weich, geben Sie ggf. etwas mehr Mehl hinzu.
  • Teig in 8 gleichgroße Teile teilen. Teigstücke zu Kugeln formen und zu dünnen Teigfladen ausrollen. 
  • Teigfladen auf ein mit Backpapier ausgelegten Backblech legen.  An einen warmen Ort stellen und für etwa 20 Minuten gehen lassen.
  • In einer beschichtete Pfanne, Olivenöl, auf mittlerer Stufe erhitzen. Die Teigfladen pro Seite jeweils 3 – 4 Minuten backen. Öfter wenden, dann werden sie nicht zu dunkel.

Notizen

TiPP: Naan kommt ursprünglich aus Iran, Afganistan und Pakistan. Schmeckt aber auch zu indischen Gerichten oder Gegrilltem!  😉

Nutrition

Serving: 1PortCalories: 295kcalProtein: 8gFat: 7g
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Naan-Brot glutenfrei, vegan, fluffig und weich
Keyword asiatisch, brot, glutenfrei, indisch, vegan
Lifestyle glutenfrei, vegan
Saison frühling, herbst, sommer, winter
Tags:
7 Kommentare
  1. Vom Beruf Back-Fee 3 Jahren vor

    Sorry aber seit wann ist den Schmand oder Joghurt „Vegan“????? 😨

    • Autor
      Ari 3 Jahren vor

      Hallo Back-Fee,
      für alle die nicht allein zu veganen Joghurt greifen können, hab ich es jetzt tatsächlich hingeschrieben. Danke für den Hinweis.
      LG

  2. Nora 2 Jahren vor

    Ich hab die Hälfte des Rezeptes gemacht und es war so klebrig dass ich das Zeug mindestens 10 Minuten von meinen Händen abwaschen musste. Ich hasse es Lebensmittel wegzuwerfen, aber das war leider ein klarer Fall für die Tonne.1 star

    • Autor
      Ari 2 Jahren vor

      Hallo Nora, dann ist irgendetwas falsch gelaufen. Ich mache dieses Rezept öfter, auch mit normalem Mehl und es funktioniert gut. Ab und an muss etwas mehr Mehl (40 bis 50 g) benutzt werden, abhängig von der verwendeten Sorte. Also nicht immer gleich alles in die Tonne, etwas mehr Mehl hätte auch Ihnen sicher geholfen. VG

  3. Henrik 2 Monaten vor

    Klasserezept!5 stars

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