veganer Schwarzwurzelsalat mit Räuchertofu
Vegane Küche kann so einfach und lecker sein. Dieser Schwarzwurzelsalat mit Räuchertofu wird getoppt von selbstgemachter Schnittlauchpaste.
Panzanella – Tomatensalat – bella italia
Panzanella ein aromatischer Mix aus saftigen und süßen Tomatensorten mit Kalamata-Oliven, roten Zwiebeln und Kapern. Dazu frischer Basilikum und ein Dressing aus kaltgepresstem Olivenöl mit weißem Balsamico.
Schwedischer Gurkensalat: Der erfrischende Begleiter für jede Gelegenheit
Schwedischer Gurkensalat ähnlich “Smörgasgukor” nur schneller, weniger süss, ohne kochen aber trotzdem lecker. Passt gut zu Fleisch-, Grill- und Fisch-Gerichten.
Belugalinsen-Krautsalat mit Birnendressing
Ein buntes Geschmackserlebnis aus schwarzen & roten Linsen mit Kürbis & Sauerkraut. Zum Belugalinsen-Krautsalat kommt ein Dressing aus eingekochtem Birnensaft mit Kardamom und Thymian.
vegane Kartoffel-Rauke-Pfanne
Einfache und leicht zuzubereitende vegane Kartoffel-Rauke-Pfanne aus günstigen Zutaten. Lecker durch die Zugabe von Sojasauce und frischer Rauke (Rucola). Ideal als veganes Hauptgericht oder Beilage beim Grillen im Garten.
vegane Gemüse-Detox-Bowl mit Quinoa und Spinat-Hummus
Frischer hausgemachter Spinat-Hummus umringt von einer Auswahl an roten und goldenem Quinoa, Brokkoli, Ingwer-Karotten, Spinatstreifen und Mais. Vegane Gemüse-Detox-Bowl.
vegane Miso-Aubergine mit Zitronen-Kurkuma-Couscous
veganer Zitronen-Kurkuma-Couscous mit gebratenen Gemüse, wie Sellerie, Kirschtomaten und Kichererbsen, serviert auf einem Fächer aus gebackener vegane Miso-Aubergine in Miso-Soja-Marinade…
veganer Karotten-Kohlrabi-Salat mit Seidentofu-Dressing
Erfrischende Gegensätze im veganen Karotten-Kohlrabi-Salat aus knackigem Rohkost von hauchdünnen Kohlrabischeiben, Karottenstreifen und Sellerie, angerichtet mit säuerlichen Apfelspalten und einer cremigen Vinaigrette aus eingekochtem Apfelsaft mit Seidentofu. Darauf gerösteter Buchweizen mit Sojasauce und Piment d´Espelette.
vegane Kartoffel-Pastinaken-Suppe
Schmackhafte vegane Kartoffel-Pastinaken-Suppe. Schmeckt wunderbar mild, nussig und erdig. Getoppt wird diese pürierte Suppe von selbstgemachten Süßkartoffelchips und frischer Petersilie.