Drucken Pin
Merken
0 von 0 Bewertungen

Maultaschen-Salat mediterran

Maultaschen-Salat heute mal mediterran. Egal ob die Maultaschen mit Fleisch oder Vegetarisch gefüllt sind oder beim Mittagessen übrig geblieben sind.
Gericht: Beilagen, gesunde Rezepte, Party & Fingerfood Rezepte, Salat Rezepte, Vorspeisen & Snacks
Land & Region: deutsch, griechisch, Italian
Portionen: 2 Portionen
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 5 Minuten
Arbeitszeit 25 Minuten

Zutaten

  • 4 Maultaschen vegetarisch oder nicht, aus dem Kühlregal
  • 200 g Cocktailtomaten
  • 1 Salatgurke
  • 1 Lauchzwiebel
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Bund Rucola
  • 100 g Büffel-Mozzarella im Stück oder kleine Kugeln
  • kl. Bund Schnittlauch
  • 1 TL Ahornsirup
  • 1 TL Balsamico hell
  • 2 EL Sweet-Chili-Sauce aus den Asiamarkt
  • Kürbiskernöl / Olivenöl
  • Salz / Pfeffer

Zubereitung

  • Maultaschen nach Packungsanweisung kochen und kurz in heißer Butter bräunen (braten). Bei Seite stellen und abkühlen lassen.
  • Zwiebel abziehen und fein würfeln.
  • Cocktailtomaten halbieren.
  • Gurken halbieren und mit einem Löffel die Kerne entfernen. Längs in Streifen schneiden und dann würfeln.
  • Lauchzwiebel in schmale Ringe schneiden.
  • Alles Gemüse in eine Schüssel geben. Ahornsirup, weißen Balsamico, Sweet-Chili-Sauce, Kürbiskernöl (oder Olivenöl), Salz und Pfeffer dazu geben. Vorsichtig mischen.
  • Schnittlauch in Röllchen schneiden. Rucola waschen und trocken schleudern. Rucola auf einen Teller geben, marinierten Tomaten-Gurkensalat drauf verteilen.
  • Maultaschen dünn aufschneiden und auf dem Salat hübsch anrichten.
  • Mozzarella dazu und mit dem frischen Schnittlauch betreuen.

Anmerkungen

Guten Appetit!
in der Merkliste speichern

Hast Du dieses Rezept gemacht?

Tag @deli_bln auf Instagram und Hashtag #deli_bln
0 Kommentare

Einen Kommentar verfassen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.

*

©2020 DELi-Berlin.com Made with in Berlin

Gesunde Kochideen, vegane Rezepte, vegetarische und omnivorische Küche. Gesund Kochen mit einfachen Rezepten für jeden Tag und besondere Anlässe.

SCHREIBE UNS

Wir sind gerade nicht da. Sie können uns jedoch eine E-Mail senden, und wir werden uns umgehend bei Ihnen melden.

Senden

Lass uns Freunde sein

Verpasse niemals einen Post und bekomm exclusive Rezepte, Fitness-Tips und mehr!

Loggen Sie sich mit Ihren Zugangsdaten ein

oder    

Daten vergessen?

Erstelle ein Konto