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Maultaschen-Salat mediterran
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Maultaschen-Salat heute mal mediterran. Egal ob die Maultaschen mit Fleisch oder Vegetarisch gefüllt sind oder beim Mittagessen übrig geblieben sind.
Maultaschen-Salat heute mal mediterran. Egal ob die Maultaschen mit Fleisch oder Vegetarisch gefüllt sind oder beim Mittagessen übrig geblieben sind.
Portionen Vorbereitung Kochzeit Wartezeit
2Portionen 15Minuten 5Minuten 5Minuten
Portionen Vorbereitung
2Portionen 15Minuten
Kochzeit Wartezeit
5Minuten 5Minuten
Anleitungen
  1. Maultaschen nach Packungsanweisung kochen und kurz in heißer Butter bräunen (braten). Bei Seite stellen und abkühlen lassen.
  2. Zwiebel abziehen und fein würfeln.
  3. Cocktailtomaten halbieren.
  4. Gurken halbieren und mit einem Löffel die Kerne entfernen. Längs in Streifen schneiden und dann würfeln.
  5. Lauchzwiebel in schmale Ringe schneiden.
  6. Alles Gemüse in eine Schüssel geben. Ahornsirup, weißen Balsamico, Sweet-Chili-Sauce, Kürbiskernöl (oder Olivenöl), Salz und Pfeffer dazu geben. Vorsichtig mischen.
  7. Schnittlauch in Röllchen schneiden. Rucola waschen und trocken schleudern. Rucola auf einen Teller geben, marinierten Tomaten-Gurkensalat drauf verteilen.
  8. Maultaschen dünn aufschneiden und auf dem Salat hübsch anrichten.
  9. Mozzarella dazu und mit dem frischen Schnittlauch betreuen.
Rezept Hinweise

Guten Appetit!

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