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Springe zu Rezept Rezept druckenVeggie Empanadas mit Masala-Dip: Der kleine Snack für zwischendurch
Das Leben ist zu kurz, um auf köstliche Snacks zu verzichten, und wenn es um Veggie Empanadas mit Masala-Dip geht, können wir nicht widerstehen. Diese kleinen Teigtaschen sind perfekt für den kleinen Hunger zwischendurch und werden im Handumdrehen aus Pizzateig, Gemüse Ihrer Wahl, Joghurt und Tikka Masala zubereitet. Schnell, einfach und unglaublich lecker – genau das, was Sie brauchen, wenn der Magen knurrt!
Die knackige Füllung: Ein wahres Gemüseparadies
Beginnen wir mit dem Herzstück dieser Leckerei – der Füllung. Sie können Ihrer Kreativität freien Lauf lassen und Gemüse nach Ihrem Geschmack verwenden. In diesem Rezept haben wir uns für eine Kombination aus Auberginen, roter Paprika und grüner Paprika entschieden. Das Gemüse wird gewaschen und in kleine, ca. 0,5 cm große Würfel geschnitten.
In einer Pfanne erhitzen Sie Olivenöl und braten die Gemüsewürfel an, bis sie zart und leicht gebräunt sind. Frischer Thymian wird zugegeben, um dem Gemüse eine duftende Note zu verleihen. Mit einer Prise Salz und Pfeffer wird das Gemüse gewürzt, um die Aromen zu betonen. Sie werden schnell feststellen, dass der verlockende Duft des angebratenen Gemüses den ganzen Raum erfüllt.
Die Teigtaschen: Knusprig und verlockend
Jetzt widmen wir uns der äußeren Hülle dieser Köstlichkeit – dem Teig. Sie können Pizzateig aus dem Kühlregal verwenden, um Zeit zu sparen. Rollen Sie den Teig aus und verwenden Sie einen runden Ausstecher mit 8-10 cm Durchmesser, um kleine Kreise auszustechen. Wenn Sie es bevorzugen, können Sie den Teig auch mit einem Messer in Quadrate schneiden, um weniger Verschnitt zu haben.
Die kleinen Gemüsewürfel, die Sie zuvor vorbereitet haben, kommen nun ins Spiel. Platzieren Sie eine kleine Portion des gebratenen Gemüses in die Mitte jedes Teigplättchens und klappen Sie es zu, um eine Halbmondform zu erhalten. Achten Sie darauf, den Rand gut zu verschließen, damit die köstliche Füllung während des Backens nicht entweicht.
Die vorbereiteten Empanadas werden auf ein Backblech gelegt, das mit Backpapier ausgelegt ist. Schlagen Sie ein Ei auf, verquirlen Sie es und bestreichen Sie damit die Teigtaschen. Streuen Sie Sesam darüber, um eine knusprige Kruste zu erzeugen. Dann ab damit in den Backofen auf die mittlere Schiene bei mindestens 220°C, bis sie goldbraun und knusprig sind.
Der Masala-Dip: Die perfekte Begleitung
Was wäre ein Snack ohne die richtige Begleitung? In diesem Fall bereiten wir einen erfrischenden Masala-Dip vor. Mischen Sie einfach Naturjoghurt mit Tikka Masala und würzen Sie das Ganze nach Ihrem Geschmack mit Salz, Pfeffer und einer Prise Chili-Pulver. Der Dip verleiht den Empanadas eine zusätzliche Geschmacksdimension und rundet das Geschmackserlebnis perfekt ab.
Fazit: Snacken Sie sich glücklich
Die Veggie Empanadas mit Masala-Dip sind ein wahrer Genuss für die Sinne. Die knusprige Teighülle umhüllt eine köstliche Gemüsefüllung, die mit dem erfrischenden Masala-Dip perfekt harmoniert. Dieser Snack ist ideal für Zwischendurch, auf Partys oder als köstliche Beilage zu anderen Gerichten. Probieren Sie verschiedene Gemüsesorten aus, fügen Sie Ihre Lieblingsgewürze hinzu und machen Sie diese Empanadas zu Ihrem eigenen kulinarischen Abenteuer. Snacken Sie sich glücklich und genießen Sie jeden Bissen dieser kleinen Köstlichkeiten.
Veggie Empanadas mit Masala-Dip: Knusprige Teigtaschen für den ultimativen Snackgenuss
Zutaten
für die Empanada-Füllung:
- 1 Aubergine
- 1 rote Paprika
- 1 grüne Paprika
- Thymian - frisch
- 2 Esslöffel Olivenöl*
- Salz, Pfeffer
für den Masala-Dip:
- 6 Esslöffel Naturjoghurt
- 2 Esslöffel Tikka Masala
- Salz, Pfeffer
- Chili*
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Anleitungen
- Für die Füllung, alle Gemüse waschen und würfeln (ca. 0,5 cm Würfel). Pfanne mit dem Olivenöl erhitzen und die Gemüsewürfel darin anbraten. Thymian zupfen und zum Gemüse geben. Salzen und Pfeffern.
- Teig ausrollen. Mit einem runden Ausstecher (8-10 cm Durchmesser) den Teig ausstechen. Wer möchte, kann auch den Teig mit dem Messer in Quadrate teilen (das macht nicht so sehr viel Abfall). Eine kleine Portion des gebratenen Gemüses in die Mitte der Teigplättchen legen, zuklappen und den Rand gut verschließen.
- Empanadas auf ein Backblech legen (Backpapier benutzen). Ei in eine kleine Schüssel schlagen, verquirlen und mit einem Pinsel die Teigtaschen einstreichen. Mit Sesam bestreuen und im Backofen, mittlere Schiene, bei mindestens 220 °C knusprig backen.
- Für den Dip mischen wir den Joghurt mit dem Tikka Masala, würzen das ganze noch etwas nach mit Salz, Pfeffer und Chilipulver.
- Empanadas warm mit Masaladip genießen.
