Rezept: Gnocchi mit Bohnen-Salsa

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Rezept: Gnocchi mit Bohnen-Salsa
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Gnocchi mit Bohnen-Salsa

Vegetarische Rezepte - Gnocchi mit Bohnen-Salsa aus weißen Cannellini-Bohnen und Wurzelgemüse. 
Gericht: gesunde Rezepte, Pasta & Nudeln
Land & Region: Italian
Portionen: 2 Portionen
Kalorien: 780kcal
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Arbeitszeit 30 Minuten

Zutaten

  • 200 g Gnocchi
  • 400 g Bund Suppengrün
  • 1 Knoblauchzehe
  • 280 g Cannellini Bohnen Dose
  • 4 EL Olivenöl
  • 150 ml Rotwein
  • 500 g passierte Tomaten
  • 1 kl. Bund Thymian
  • Salz / Pfeffer
  • Zucker
  • Parmesan

Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen

Zubereitung

  • Suppengemüse putzen, wenn nötig schälen und in kleine Würfel schneiden. Knoblauch pellen und fein schneiden.
  • Cannellini-Bohnen durch ein Sieb gießen und unter fließendem Wasser abspülen.
  • Olivenöl in einem Topf erhitzen, Knoblauch und Suppengrün bei nicht zu starker Hitze andünsten. Mit Rotwein ablöschen. 3 Minuten einkochen lassen und dann die passierten Tomaten dazu geben.
  • Mit Salz, Pfeffer, etwas Zucker und gezupften Thymianblättchen würzen. 10 Minuten leicht kochen lassen.
  • Gnocchi oder Nudeln Ihrer Wahl nach Packungsanweisung kochen und abgießen.
  • Cannellini-Bohnen zur Sauce geben, 1 Mal aufkochen lassen.
  • Gnocchi mit dem Bohnen-Salsa und frisch geriebenem Parmesan servieren.

Anmerkungen

Nährwert

Serving: 1Port. | Calories: 780kcal | Carbohydrates: 89g | Protein: 28g | Fat: 32g

Bitte beachten Sie, dass die angegebene Nährwertkennzeichnung eine Schätzung ist, die auf einem Online-Ernährungsrechner basiert. Es variiert je nach den spezifischen Zutaten, die Sie verwenden. Diese Informationen sollten nicht als Ersatz für die Beratung durch einen professionellen Ernährungsberater angesehen werden.

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