Grundrezept für Gnocchi mit und ohne Ei.

Ganz einfach selbstgemacht und frisch. Das schmeck am besten.

Rezept

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Gnocchi

Gnocchi mit und ohne Ei.
Gericht: Beilagen, Pasta & Nudeln
Land & Region: Italian
Portionen: 4 Personen
Vorbereitungszeit 45 Minuten
Arbeitszeit 45 Minuten

Zutaten

Vegane Gnocchi ohne Ei

  • 1 kg Kartoffeln mehlig kochend
  • 350 g Mehl
  • Salz, Pfeffer, Muskat

Gnocchi mit Ei

  • 1 kg Kartoffeln mehlig kochend
  • 350 g Mehl
  • 1 Eigelb
  • Salz, Pfeffer, Muskat

Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen

Zubereitung

  • Kartoffel mit Schale weichkochen lassen. Dauert etwa 20 - 30 Minuten, abhängig von der Größe. Abgießen, gut dämpfen etwas abkühlen lassen und pellen.
  • Kartoffeln durch die Presse drücken oder mit dem Kartoffelstampfer gut stampfen. Mit oder ohne Ei, Mehl, Salz und frisch geriebenem Muskat verkneten. 10 Minuten ruhen lassen.
  • Arbeitsfäche mit Mehl bestäuben und den Teig zu einer Schlange ausrollen. In etwa 1 cm lange Stücke schneiden und mit den Händen in ovale Form bringen. Mit einer Gabel das markante Muster eindrücken (das dient später dazu, dass die Soße besser haftet).
  • Reichlich Wasser zum kochen bringen, salzen und die Gnocchi im siedenen Wasser gar ziehen lassen. Wenn die Gnocchi auftauchen und an der Oberfläche schwimmen sind sie fertig.

Bitte beachten Sie, dass die angegebene Nährwertkennzeichnung eine Schätzung ist, die auf einem Online-Ernährungsrechner basiert. Es variiert je nach den spezifischen Zutaten, die Sie verwenden. Diese Informationen sollten nicht als Ersatz für die Beratung durch einen professionellen Ernährungsberater angesehen werden.

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