Kaninchen-Ragout zu Pasta und Co.
Kaninchen-Ragout vom Kaninchen-Rücken mit Sherry-Rosinen, Feigen, Sellerie, Oliven und Möhren. Serviert zur Pasta Ihrer Wahl mit frischem Basilikum.
Rindergulasch mit Roten Rüben und Gremolata
Rindergulasch mit Roten Rüben, Karotten und Kokosmilch. Das Topping aus Creme fraiche und Zitronengras-Koriander-Gremolata ist das Highlight auf dem Teller.
Senf-Hähnchen-Ragout
Senf-Hähnchen-Ragout vom Maishähnchen gekocht mit grünem Sellerie, körnigem Senf und mildem Curry.
Gyros vom Lamm mit gebutterten grünen Schneidebohnen
Gyros vom Lamm selber machen ist gar nicht so schwer. Hier die selbstgemachte Gyros-Gewürzmischung zum Lammlachs mit gebutterten grünen Bohnen.
Coq au vin – “Hahn im Wein”
Coq au vin – klassisch gekocht aus der französischen Landhausküche im Burgund. Wir empfehlen dazu frisch gebackenes Ciabatta.
Wok-Ingwer-Hähnchen mit Spiegelei
Wok-Ingwer-Hähnchen – Super einfach und super schmackhaft, das ist unserer asiatischer Klassiker mit Ingwer, scharfer Sauce und knackigen grünen Bohnen.
Schweinefilet asiatisch mariniert
Medaillons vom Schweinefilet asiatisch mariniert in Sojasauce mit frischem Koriandergrün. Dazu Wildreismix mit gebratenem Gemüse wie Bohnen, Karotten & Spinat.
Foglie d’Ulivo in Rindfleisch-Tomatensauce
Herzhaft Pikante Tomatensauce mit gebratenem Rindfleisch und gerösteten Paprika. Nudeln können Sie benutzen wie Sie wollen, wir haben Foglie d’Ulivo.
Himmel und Erde (Himmel un Äd)
Himmel un Äd – mit Apfel-Calvados-Soße und frischer Blutwurst. Auch Kalbsleber können Sie dazu benutzen, die passt auch hervorragend zur Calvadossoße.