Einfach und lecker dieses Bärlauchpesto zu Pasta und Co. Rezeptvorschlag von uns: mit frischer Tagliatelle und auf der Haut gebratenem Zanderfilet.
* Dieser Beitrag kann Affiliate-Links enthalten.
Rezept
Bärlauch-Mandel-Pesto zu Tagliatelle mit Zanderfilet
Einfach und lecker dieses Bärlauchpesto zu Pasta und Co. Rezeptvorschlag von uns: mit frischer Tagliatelle und auf der Haut gebratenem Zanderfilet.
Portionen: 4 Portionen
Zutaten
Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen
Zubereitung
- Bärlauch und Mandeln in der Küchenmaschine oder mit dem Pürierstab sehr fein hacken. Mit Salz und Pfeffer würzen. So viel Olivenöl dazugeben, bis das Pesto eine cremige Konsistenz hat.
- Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten.
- In der Zwischenzeit Zanderfilet abspülen, trocken tupfen, salzen, in Mehl wenden und in einer nicht zu heizen Pfanne von beiden Seiten braten. Nach dem Wenden die Butter in die Pfanne geben.
- Nudeln abgießen (dabei etwas Kochwasser auffangen). Nudeln zurück in den Topf, Bärlauch-Pesto dazu und Nudeln darin schwenken. Wenn nötig etwas vom Kochwasser dazu geben.
- Nudeln auf vorgewärmte Teller geben, wer möchte mit Parmesan bestreuen, Zander drauf setzen und mit Zitronenscheibe garniert servieren.
Anmerkungen
Tipp: Bärlauch-Pesto hält im Kühlschrank mehrere Wochen, wenn man das Pesto zur Aufbewahrung mit einer Schicht Olivenöl bedeckt.
Bitte beachten Sie, dass die angegebene Nährwertkennzeichnung eine Schätzung ist, die auf einem Online-Ernährungsrechner basiert. Es variiert je nach den spezifischen Zutaten, die Sie verwenden. Diese Informationen sollten nicht als Ersatz für die Beratung durch einen professionellen Ernährungsberater angesehen werden.
