Chia-Pudding auf Mangopüree - vegan
Veganes Dessert oder Frühstücks-Snack - ohne Zusatz von Zucker. Hergestellt aus Chia-Samen in Reismilch mit Vanille und angerichtet im Gläschen, also Perfekt auch als Dessert oder Süßspeise auf Buffets und Partys.
Zutaten
- 1 Mango reif
- 10 EL Chia
- 800 ml Reismilch
- 4-6 EL Agavendicksaft
- 1/2 Vanilleschote*
- 4 Himbeeren
- 4 Physalis
- 20 g Pistazien ohne Schale
- kl. Bund Zitronenmelisse
Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen
Anleitungen
- Für den Chia-Pudding mischen Sie die Chia-Samen mit der Reismilch, Agavendicksaft, und dem Mark der halben Vanilleschote. Alles gut mit dem Schneebesen verrühren, damit die Chia-Samen nicht verkleben. Alles 30 Minuten im Kühlschrank quellen lassen.
- Während die Chia quellen, schälen Sie die Mango und schneiden sie in Stücke. Mango mit dem Mixer oder Pürierstab fein pürieren.
- Himbeeren, Physalis und Melisse abspülen. Physalis in Scheibchen schneiden.
- Pistazien grob hacken.
- Mango-Püree in Gläser füllen. Chia-Vanille-Pudding darauf geben (Ich nahm einen Spritzbeutel, das ging prima und sauber). Mit gehackten Pistazien bestreuen. Je mit einer Himbeere und 2-3 Scheiben der Physalis und einem Blatt Melisse dekorieren.
Notizen
Tipp: Das Topping kann jeder nach seinem Geschmack oder nach Saison mit Äpfeln, Erdbeeren, Stachelbeeren u.s.w. variieren.
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