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Mini-Pizzen mit Salbei-Karotten und Zucchini

Einfacher & leckerer Party-Snack. Gut vorzubereiten aber auch auf einem Kindergeburtstag können die Kids die vegetarischen Mini-Pizzen selbst belegen.
Kategorie Party & Fingerfood Rezepte, Vorspeisen und Snacks
Region Italian, mediterran, südeuropäisch
Vorbereitung 10 Minuten
Zubereitung 30 Minuten
Arbeitszeit 40 Minuten
Portionen 2 Portionen

Zutaten

  • 100 g Karotten
  • 100 g Zucchini
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Olivenöl
  • 125 g Mozzarella gewürfelt
  • Pizzateig Rezept hier Pizza-Teig Grundrezept
  • 5 Salbei Blätter

Anleitungen

  1. Möhren schälen und würfeln (ca. 0,5 cm Würfel). In kochendem leicht gesalzenen Wasser ca. 3-4 Minuten garen, herausnehmen und unter kaltem Wasser abschrecken.
  2. Zucchini waschen und ebenfalls in Würfel schneiden. Etwa so groß wie die Karotten.
  3. Salbei abspülen, trocken schütteln und in feine Streifen schneiden. Knoblauch pellen und fein würfeln. Salbei-Streifen und Knoblauch mit dem Olivenöl mischen.
  4. Pizzateig nach dem Pizza-Teig Grundrezept zubereiten und in 6 Teile portionieren. Zu Runden Pizza-Fladen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
  5. Backofen auf 180 °C vorheizen.
  6. Karotten- und Zucchini-Würfel in das Salbeiöl geben, leicht Salzen und Pfeffern.
  7. Zuerst die Hälfte der Mozzarella-Würfel auf die Pizzini geben, dann die Salbei-Karotten-Zucchini-Würfel und zum Schluß die restlichen Mozzarella-Würfel.
  8. Alles auf der mittleren Schiene im Backofen für 15-20 Minuten fertig backen.

Rezept-Anmerkungen

Tipp: Für Kinder nehmen Sie am besten wie oben beschrieben Mozzarella-Käse und wenn Sie etwas pikanteren und intensiveren Käsegeschmack wünschen, probieren Sie doch einmal die Pizzen mit Gorgonzola oder Roquefort zu backen. Hier noch einmal der Link zu unserem Pizza-Teig Grundrezept

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