2x Wurstsalat am Spieß
Wurstsalat mal anders. Heute als lustige Partyspieße für Ihre Gäste. Basis bilden Rotwurst und Lyoner, fein am Partyspieß mit Pellkartoffel, Gurke...
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde
Arbeitszeit 1 Stunde 10 Minuten
Zutaten
Variante 1:
- 200 g Lyoner am Stück
- 4 Essiggurken groß
- 1 Zwiebel klein oder Schalotte
- 4 Radieschen
Variante 2:
- 200 g Rotwurst am Stück
- 2 Pellkartoffeln klein, gekocht
- 1 Apfel
- 1 Zwiebel klein oder Schalotte
Dressing:
- 150 ml Weißweinessig
- 100 ml Pflanzenöl
- 50 ml Apfelsaft
- 2 EL Dijon-Senf
- 1 Prise Zucker
- Salz
- Pfeffer
- 1 kl. Bund Schnittlauch
Sonstiges:
- 1 Gurke oder Rettich
Zubereitung
- Für die Wurstsalat-Spieße die Lyoner, die Rotwurst, Essiggurken, Radieschen, Zwiebeln, Pellkartoffeln und den Apfel in gleich große Scheiben (etwa 5 mm dick) schneiden.
Variante 1:
- Für die 1. Variante werden die Lyonerscheiben, Gurkenscheiben, Radieschenscheiben und Zwiebelringe abwechselnd auf die Partyspieße oder Zahnstocher gespießt.
Variante 2:
- Für die 2. Variante werden die Rotwurstscheiben, Kartoffelscheiben, Apfelscheiben und Zwiebelringe ebenfalls abwechselnd auf die Spieße gesteckt.
Marinieren:
- Sind alle Spieße fertig gesteckt, werden sie dicht beieinander in eine flache Form (Auflaufform) gestellt.
- Aus allen Zutaten für das Dressing mit dem Zauberstab eine Marinade mixen. Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Marinade über die Spieße geben und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.
- Zum Anrichten die Gurke oder einen Rettich der Länge nach in Streifen schneiden (ca. 1 cm stark). Auf einen Teller oder Platte legen und die Wurstsalat-Spieße dekorativ einstecken. Mit Dressing beträufeln und servieren.
Anmerkungen
Tipp: Der Kenner isst dazu eine frische Laugenbrezel oder Graubrot frisch vom Bäcker.
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