Rezept: spanischer Sellerie-Orangen-Salat - vegan

Hergestellt mit nur wenigen Zutaten, die Sie wahrscheinlich zur Hand haben: Ein einfacher spanischer Sellerie-Orangen-Salat mit Zitrusdressing.

Auch ist dieser einfache Sellerie-Orangen-Salat sehr nützlich, wenn man versucht ein Lebensmittelbudget einzuhalten, denn alle Zutaten sind super günstig.

Es besteht aus nur vier Zutaten, die ich fast immer zur Hand habe, einschließlich der so oft geworfenen Sellerieblätter. Kein #Foodwaste hier.

Rezept

Rezept: spanischer Sellerie-Orangen-Salat - vegan
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spanischer Sellerie-Orangen-Salat - vegan

Kulinarisches mit viel Temperament. Vitamin-Salat aus der großen Vielfalt der spanischen Küche. Erfrischend im Sommer und Vitamine für den Winter....
Gericht: Beilagen, Gemüserezepte, Salat Rezepte
Land & Region: mediterran, spanisch
Keyword: salat, sommersalat, wintersalat
Schwierig: einfach
Lifestyle: glutenfrei, laktosefrei, vegan, vegetarisch
Saison: frühling, herbst, sommer, winter
Portionen: 4 Portionen
Kalorien: 150kcal
Autor Ari
Zubereitungszeit 30 Minuten

Zutaten

  • 2 Orangen
  • 3 Frühlingszwiebeln
  • 4 Staudensellerie zarte junge Stangen
  • 1 TL Koriandersamen
  • 2 EL Zitronensaft
  • Salz
  • 0,5 TL Paprikapulver rosenscharfes
  • 4 EL Olivenöl
  • Rucola oder Feldsalat

Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen

Zubereitung

  • Die Orangen so schälen, dass auch die weiße Haut entfernt wird. Die Filets zwischen den Trennhäutchen heraus schneiden. Den austretenden Saft dabei auffangen.
  • Die Frühlingszwiebeln waschen, trocken schütteln und schräg in feine Ringe schneiden.
  • Den Stauden-Sellerie waschen und schräg in hauchdünne Scheiben schneiden.

das Dressing:

  • Koriander in einer Pfanne leicht anrösten, etwas abkühlen lassen und dann im Mörser fein zerstoßen. Koriander mit Zitronensaft und Orangensaft verrühren. Salz und Paprika zu Öl geben und untermischen.
  • Sellerie, Orangenfilets und Zwiebeln mit etwas vom Dressing verrühren.
  • Feldsalat waschen, trocken schütteln und auf Tellern anrichten. Den Salat darauf verteilen und mit dem restlichen Dressing beträufelt servieren.

Nährwert

Serving: 1Port | Calories: 150kcal

Bitte beachten Sie, dass die angegebene Nährwertkennzeichnung eine Schätzung ist, die auf einem Online-Ernährungsrechner basiert. Es variiert je nach den spezifischen Zutaten, die Sie verwenden. Diese Informationen sollten nicht als Ersatz für die Beratung durch einen professionellen Ernährungsberater angesehen werden.

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Keyword salat, sommersalat, wintersalat
Rezept: spanischer Sellerie-Orangen-Salat - vegan
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