Mediterraner Dattel-Walnuss-Sommertraum - Gurken-Bohnen-Salat – DELi-BERLIN | Kochideen & Rezepte

Mediterraner Dattel-Walnuss-Sommertraum – Gurken-Bohnen-Salat

Mediterraner Dattel-Walnuss-Sommertraum - Gurken-Bohnen-Salat

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Mediterrane Köstlichkeit: Gurken-Bohnen-Salat mit saftigen Datteln und knusprigen Walnüssen

Unser Gurken-Bohnen-Salat ist nicht nur frisch und gesund, sondern auch eine wahre Geschmacksexplosion! Mit saftigen Kirschtomaten, süßen Datteln und herzhaften Oliven verleiht dieser Salat deinem Gaumen eine köstliche Überraschung. Die knackigen Gurken und die cremigen Kidney-Bohnen sorgen für eine ausgewogene Textur, während die Walnüsse und die gehackte Petersilie dem Ganzen einen mediterranen Touch verleihen. Abgerundet wird das Geschmackserlebnis von unserer würzigen Vinaigrette, die mit Olivenöl, Essig, Zitronensaft und einer Prise Paprika verfeinert wird. Ein sommerlicher Genuss, der nicht nur gut aussieht, sondern auch deine Geschmacksnerven verzaubert!

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Was Sie an diesem Rezept lieben werden


Was macht diesen Gurken-Bohnen-Salat so besonders? Die Antwort liegt in der perfekten Balance zwischen knusprigen Frische und süßer Herzhaftigkeit. Die Gurken sorgen für einen erfrischenden Biss, die Kidney-Bohnen für eine cremige Textur, und die Datteln verleihen dem Ganzen eine unwiderstehliche Süße. Die Oliven und die Vinaigrette geben dem Salat den mediterranen Kick, während die Walnüsse mit ihrem crunchigen Geschmack für das gewisse Extra sorgen. Dieser Salat ist nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten – die ideale Wahl für warme Tage, an denen leichtes und gesundes Essen gefragt ist!

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Ein Blick auf die Rezeptzutaten

Gesundheitliche Aspekte im Blick

Gurke:

  • Hoher Wassergehalt: Gurken bestehen zu etwa 95% aus Wasser, was sie zu einem erfrischenden und hydratisierenden Bestandteil des Salats macht.
  • Kalorienarm: Gurken sind kalorienarm und können helfen, das Sättigungsgefühl zu fördern, ohne das Kalorienbudget zu belasten.
  • Reich an Nährstoffen: Gurken enthalten Vitamine wie Vitamin K und Vitamin C sowie Mineralstoffe wie Kalium und Magnesium, die zur Unterstützung der Gesundheit beitragen.

Kirschtomaten:

  • Antioxidantien: Kirschtomaten sind reich an Antioxidantien wie Lycopin, das entzündungshemmend wirken und das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern kann.
  • Nährstoffe: Sie liefern wichtige Vitamine wie Vitamin A und Vitamin C sowie Mineralstoffe wie Kalium, die zur Erhaltung einer gesunden Haut, des Immunsystems und der Herzgesundheit beitragen können.

Datteln:

  • Natürliche Süße: Datteln sind eine köstliche und natürliche Süßungsalternative, die dem Salat eine angenehme süße Note verleihen, ohne raffinierten Zucker zu verwenden.
  • Ballaststoffe: Datteln sind reich an Ballaststoffen, die die Verdauung unterstützen und dazu beitragen können, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten.

Oliven:

  • Gesunde Fette: Oliven enthalten einfach ungesättigte Fette, die als Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung Herzgesundheit fördern können.
  • Antioxidantien: Oliven enthalten auch antioxidative Verbindungen, die das Risiko von Entzündungen und chronischen Krankheiten verringern können.

Walnüsse:

  • Omega-3-Fettsäuren: Walnüsse sind eine ausgezeichnete Quelle für Omega-3-Fettsäuren, die entzündungshemmende Eigenschaften haben und zur Gehirngesundheit beitragen können.
  • Vitamine und Mineralstoffe: Walnüsse liefern wichtige Vitamine wie Vitamin E und B-Vitamine sowie Mineralstoffe wie Magnesium und Phosphor.

Petersilie:

  • Reich an Vitaminen: Petersilie ist reich an Vitamin K, Vitamin C und Vitamin A, die für die Stärkung des Immunsystems und für gesunde Knochen und Haut wichtig sind.
  • Entzündungshemmend: Die entzündungshemmenden Eigenschaften der Petersilie können zur Linderung von Entzündungen im Körper beitragen.

Kidney-Bohnen:

  • Proteinreich: Kidney-Bohnen sind eine hervorragende pflanzliche Proteinquelle, die dazu beitragen kann, den Proteinbedarf zu decken, insbesondere für Vegetarier und Veganer.
  • Ballaststoffe: Die Ballaststoffe in Kidney-Bohnen fördern eine gesunde Verdauung und tragen dazu bei, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten.

Diese Zutaten machen den mediterranen Gurken-Bohnen-Salat nicht nur unglaublich lecker, sondern auch zu einer gesunden und nährstoffreichen Mahlzeit, die viele Vorteile für die Gesundheit bietet.

Mediterraner Dattel-Walnuss-Sommertraum - Gurken-Bohnen-Salat
Salatgenuss mit Überraschung: Gurken-Bohnen-Salat mit süßen Datteln & herzhaften Oliven

*auch lecker

Wärmender Kürbis-Bohnen-Salat für kühle Herbsttage

Kürbis-Bohnen-Salat ist ein wunderbares Gericht für die kühleren Herbst- und Wintermonate. Es ist warm und herzhaft, aber dennoch vollgepackt mit gesunden Nährstoffen. Bohnen sind eine großartige Quelle für Ballaststoffe und Protein, während Kürbisse sind reich an Vitaminen und Mineralien. Dieser Salat ist auch eine tolle vegetarische Option für diejenigen, die nach einem gesunden und nahrhaften Gericht suchen.
zum Rezept …

Die Geschichte von „Mediterrane Köstlichkeit: Gurken-Bohnen-Salat mit saftigen Datteln und knusprigen Walnüssen“! Dieser mediterrane Gurken-Bohnen-Salat hat eine Geschichte, die so bunt ist wie seine Zutaten. Inspiriert von den sonnenverwöhnten Küchen des Mittelmeers, vereint er Tradition und Moderne in einer Schüssel. Die Idee entstand während einer Reise durch die charmanten Gassen von Griechenland, wo die Menschen die Kunst des genussvollen Essens zelebrieren. Die Kombination von knackigen Gurken, herzhaften Bohnen, süßen Datteln und knusprigen Walnüssen spiegelt die Vielfalt der mediterranen Küche wider und verleiht diesem Salat eine unverwechselbare Note.

Wann und wozu genießen? Der mediterrane Gurken-Bohnen-Salat mit Datteln und Walnüssen ist ein wahres Fest für die Sinne und eignet sich hervorragend für warme Tage. Ob als erfrischende Vorspeise, leichte Hauptmahlzeit oder delikate Beilage zu verschiedenen Gerichten – dieser Salat verzaubert jede Mahlzeit. Seine frischen Aromen und die perfekte Kombination aus Süße und Herzhaftigkeit machen ihn zum idealen Begleiter für Picknicks, Büromittagessen oder gemütliche Grillabende.

Wie man „Mediterrane Köstlichkeit: Gurken-Bohnen-Salat mit saftigen Datteln und knusprigen Walnüssen“ zubereitet: Schritt für Schritt

Schritt 1: Frische Vorbereitung
Beginnen Sie mit der gründlichen Reinigung aller Gemüse und Früchte. Schneiden Sie die Gurke, Kirschtomaten, Datteln, Paprika und Oliven in die gewünschten Stücke. Achten Sie darauf, alle Zutaten sorgfältig vorzubereiten, um die perfekte Balance der Aromen zu gewährleisten.

Schritt 2: Knuspriger Crunch
Rösten Sie die Walnüsse in einer Pfanne, um ihren natürlichen Geschmack zu intensivieren. Grob hacken Sie die gerösteten Walnüsse und verleihen Sie Ihrem Salat so einen unwiderstehlichen Crunch.

Schritt 3: Zusammenführung der Aromen
In einer großzügigen Salatschüssel vermengen Sie alle vorbereiteten Zutaten – Gurken, Kirschtomaten, Datteln, Paprika, Oliven, Walnüsse, Petersilie und Kidney-Bohnen. Lassen Sie die Farben und Texturen miteinander tanzen.

Schritt 4: Die magische Vinaigrette
In einer kleinen Schüssel mischen Sie Olivenöl, Apfelessig, Zitronensaft, Paprikapulver, Salz und Pfeffer zu einer harmonischen Vinaigrette. Gießen Sie diese über den Salat und vermengen Sie alles behutsam, um jede Zutat in der köstlichen Vinaigrette zu baden.

Schritt 5: Die Ruhe vor dem Genuss
Lassen Sie den mediterranen Gurken-Bohnen-Salat für 15-20 Minuten im Kühlschrank ruhen, damit sich die Aromen miteinander verbinden und ein Geschmackserlebnis entsteht, das Sie nicht vergessen werden.

Schritt 6: Finale Aromenabstimmung
Vor dem Servieren rühren Sie den Salat erneut um und schmecken Sie nach Bedarf mit etwas Salz und Pfeffer ab. Dies garantiert eine perfekte Geschmacksbalance.

Schritt 7: Genuss in jeder Biss
Ob als erfrischende Vorspeise, leichte Hauptmahlzeit oder Beilage zu verschiedenen Gerichten – dieser mediterrane Gurken-Bohnen-Salat ist ein Fest für die Sinne. Tauchen Sie ein in die mediterrane Kulinarik und genießen Sie jeden Biss dieser köstlichen Kreation.

Notizen und Tipps
Der mediterrane Gurken-Bohnen-Salat eignet sich auch hervorragend für ein Picknick oder Büromittagessen. Bereiten Sie ihn einfach vor und fügen Sie die Vinaigrette erst kurz vor dem Servieren hinzu, um die Frische des Salats zu bewahren. Guten Appetit und viel Spaß beim Genießen dieser mediterranen Köstlichkeit!


In diesem Artikel haben wir die lebhafte Geschichte hinter unserem Gurken-Bohnen-Salat geteilt, die gesundheitlichen Vorteile der einzelnen Zutaten hervorgehoben und Ihnen einen detaillierten Leitfaden für die Zubereitung geboten. Lassen Sie sich von den Aromen des Mittelmeers verführen und zaubern Sie mit diesem Rezept einen Hauch von Urlaub auf Ihren Teller. Gönnen Sie sich den Genuss einer mediterranen Köstlichkeit, die nicht nur Ihren Gaumen, sondern auch Ihren Körper erfreuen wird!

Mediterraner Dattel-Walnuss-Sommertraum - Gurken-Bohnen-Salat
Gesund & lecker: Mediterraner Gurken-Bohnen-Salat mit frischen Zutaten

Tipps & Tricks zum Rezept!

Um das Beste aus diesem mediterranen Genuss herauszuholen, gibt es einige Tipps und Tricks zu beachten:

  • Frische ist Trumpf: Verwende möglichst frische Zutaten, um die natürlichen Aromen des Salats zu intensivieren. Besonders bei den Datteln ist es wichtig, reife und saftige Früchte zu wählen.
  • Vinaigrette auf den Punkt: Die Vinaigrette ist das Herzstück des Salats. Experimentiere mit den Mengen der Zutaten, um den perfekten Geschmack für dich zu finden. Eine leichte Note von Paprikapulver verleiht der Vinaigrette das gewisse Etwas.
  • Röste die Walnüsse: Durch das Rösten der Walnüsse intensiviert sich ihr Aroma, und sie geben dem Salat eine unwiderstehliche Knusprigkeit. Achte darauf, sie nicht zu lange zu rösten, um ihre wertvollen Nährstoffe zu erhalten.

Bonus Ratschlag

Für eine Extraportion Geschmack kannst du den Salat mit Feta oder Ziegenkäse krönen. Die cremige Textur und der würzige Geschmack dieser Käsesorten harmonieren perfekt mit den frischen Aromen des Salats und setzen ihn geschmacklich noch mehr in Szene.

Lagern & Aufwärmen

Der Gurken-Bohnen-Salat eignet sich hervorragend für die Vorbereitung im Voraus. Bewahre ihn im Kühlschrank auf, um die Frische zu bewahren. Die Vinaigrette am besten erst kurz vor dem Servieren hinzufügen. Aufgewärmt schmeckt der Salat nicht mehr so knackig, daher empfehlen wir, ihn in seiner frischen Form zu genießen.

Variationen & Ergänzungen

Variiere das Rezept nach deinem Geschmack und den saisonalen Verfügbarkeiten. Statt Kidney-Bohnen kannst du auch weiße Bohnen verwenden, und anstelle von Kirschtomaten bieten sich sonnengereifte Cocktailtomaten an. Experimentiere mit verschiedenen Nüssen wie Mandeln oder Pinienkernen für eine individuelle Note.

Mögliche Fragen schnell beantwortet: Ein Leitfaden für Unsicherheiten

Kann ich den Salat vorbereiten?

Ja, der Salat eignet sich gut für die Vorbereitung. Füge die Vinaigrette jedoch erst kurz vor dem Servieren hinzu.

Kann ich die Walnüsse durch andere Nüsse ersetzen?

Natürlich! Probiere Mandeln, Pinienkerne oder Cashews für unterschiedliche Texturen.

Ist der Salat auch für Vegetarier geeignet?

Absolut! Dieser mediterrane Leckerbissen ist eine ideale Option für Vegetarier und Genießer gleichermaßen.

sättigende Salate die Du probieren solltest:

Mediterraner Dattel-Walnuss-Sommertraum - Gurken-Bohnen-Salat
Knackig und bunt: Sommerlicher Gurken-Bohnen-Salat mit mediterraner Note

Fazit: Insgesamt ist der mediterrane Gurken-Bohnen-Salat mit Datteln und Walnüssen nicht nur ein Augenschmaus, sondern auch eine Geschmacksexplosion. Die leichte Zubereitung und die vielfältigen Variationen machen ihn zu einem Must-Have-Rezept für alle, die nach einer gesunden und köstlichen Bereicherung für ihre Küche suchen. Probiere ihn aus und tauche ein in die mediterrane Genusswelt!

Ich hoffe, Sie lieben dieses Rezept! Wenn Sie möchten, hinterlassen Sie einen Kommentar und eine Bewertung, damit ich weiß, wie es Ihnen gefallen hat. Viel Spaß beim nachkochen :)!

Mediterrane Köstlichkeit: Gurken-Bohnen-Salat mit saftigen Datteln und knusprigen Walnüssen

Köstlicher mediterraner Gurken-Bohnen-Salat mit einer süßen und herzhaften Überraschung aus saftigen Datteln und herzhaften Oliven. Knackige Gurken, cremige Kidney-Bohnen, und knusprige Walnüsse verbinden sich zu einem frischen Sommersalat, der mit einer würzigen Vinaigrette verfeinert wird. Ein wahres Gaumenschmaus und eine gesunde Bereicherung für jede leichte Küche. Gesund, lecker und einfach zuzubereiten – der perfekte Salat für warme Tage!
deli berlin
5 von 2 Bewertungen
Vorbereitung 10 Minuten
Koch- /Backzeit 5 Minuten
Gesamtzeit 15 Minuten
Gericht Salat Rezepte
Küche mediterran
Portionen 2 – 3 Portionen

Zutaten
  

für den Salat:

  • 1 Salatgurke
  • 8 Kirschtomaten
  • 1 Dose Kidney Bohnen - ca. 200g
  • 1 rote Paprika - oder gelb, grün…
  • 6 Datteln*
  • 8-10 Oliven
  • Walnüsse
  • kl. Bund Petersilie

für die Vinaigrette:

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Anleitungen
 

  • Die Gurke, Kirschtomaten, Datteln, rote Paprika und Oliven gründlich waschen. Die Gurke und die Paprika in kleine Würfel schneiden, die Kirschtomaten halbieren (große Exemplare vierteln) und die Datteln entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die Oliven halbieren oder in Scheiben schneiden.
  • Die Walnüsse rösten, grob hacken und die Petersilie fein hacken.
  • Die Kidney-Bohnen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen.
  • In einer großen Salatschüssel alle vorbereiteten Zutaten – Gurken, Kirschtomaten, Datteln, rote Paprika, Oliven, Walnüsse, Petersilie und Kidney-Bohnen – vorsichtig miteinander vermengen.
  • Für die Vinaigrette das Olivenöl, Essig und Zitronensaft in einer kleinen Schüssel vermischen. Eine Prise Paprika, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut miteinander verrühren.
  • Die Vinaigrette über den Salat gießen und alles vorsichtig vermengen, sodass alle Zutaten gleichmäßig von der Vinaigrette umhüllt werden.
  • Den mediterranen Gurken-Bohnen-Salat für ca. 15-20 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen perfekt entfalten können.
  • Vor dem Servieren den Salat nochmals umrühren und gegebenenfalls mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Genieße diesen frischen und köstlichen Salat als erfrischende Vorspeise, leichte Hauptmahlzeit oder als Beilage zu verschiedenen Gerichten.

Notizen

TiPP: Der Salat kann auch gut vorbereitet und für ein Picknick oder Büromittagessen mitgenommen werden. Die Vinaigrette am besten erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, um die Frische des Salats zu bewahren. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion

Serving: 1Port.Calories: 125kcalCarbohydrates: 14gProtein: 7gFat: 6g
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Mediterraner Dattel-Walnuss-Sommertraum - Gurken-Bohnen-Salat
Sommerlicher Genuss: Frischer Gurken-Bohnen-Salat mit mediterranem Flair

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