Grün und gesund! Den tollen mediterranen Fitness-Salat müsst ihr unbedingt probieren. Er schmeckt himmlisch gut, aromatisch und leicht.
Mediterraner Brokkoli-Salat mit Tomate und Feta
Rezept für einen tollen Fitness-Brokkoli-Salat mit getrockneten Tomaten, Nüssen und Feta. Voller gesunder Zutaten für Muskeln & Stoffwechsel. Low Carb
Zutaten
Für den Salat:
- 600 g Brokkoli
- 1 rote Zwiebel
- 150 g Cocktailtomaten
- 10 Stk. getrocknete Tomaten aus dem Glas
- ½ Granatapfel*
- 80 g Oliven schwarz
- 1 kl. Bund Petersilie
- 150 g Feta-Käse
- 50 g Walnüsse
Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen
Anleitungen
- Brokkoli in kleine Röschen schneiden, waschen und im gesalzenem kochendem Wasser ca. 5 Minuten dünsten. Den Brokkoli in kalten Wasser abschrecken. Der Brokkoli sollte noch Biss haben..
- Walnüsse in einer Pfanne ohne Zugabe von Fett leicht anrösten.
- Die rote Zwiebel pellen und würfeln.
- Die Cocktailtomaten waschen und vierteln.
- Die getrockneten Tomaten in feine Streifen schneiden.
- Die Petersilie grob hacken.
- Den Feta grob zerteilen oder würfeln.
- Granatapfelkerne aus der Schale klopfen.
- Aus dem Tomaten-Öl, Balsamico-Essig, Honig, Salz und Pfeffer ein Dressing anrühren.
- Den Salat mit dem Dressing anrichten. Walnüsse über dem Salat verteilen. Mit der Petersilie und den Fetawürfeln bestreut servieren.
Hast Du dieses Rezept gemacht?Folge uns auf Pinterest @deliberlin oder Tag #deliberlin!
Auch interessant!