Diese Gnocchi in cremiger Blauschimmel-Käse-Sauce sorgen für ein perfektes Abendessen mit Kartoffel-Gnocchi, gepaart mit Brokkoli, Kochschinken und natürlich viel würzigen Käse. Das perfektes Komfortessen, das vor Geschmack nur so strotzt! Diese Schinken-Käse-Gnocchi sind ein einfaches Abendessen mit wenigen Zutaten, das von Anfang bis Ende in 30 Minuten fertig sein kann. Und das Beste daran – jeder wird sie lieben.
Was sind Gnocchi?
Gnocchi ist italienisch, wie so viele leckere Sachen! Sie sind kleine Knödel, die typischerweise aus Kartoffeln, Ei, Grießmehl und Käse hergestellt werden.
So machen Sie Ihre eigenen Gnocchi
Wenn Sie dieses Gericht wirklich auf die nächste Stufe heben möchten, können Sie Ihre eigenen Gnocchi zubereiten! Hier ist mein Rezept.
Kann ich andere Pastasorten verwenden?
Dieses cremige Gericht passt zu vielen anderen Nudelsorten, wenn Sie welche in der Speisekammer haben, die Sie verbrauchen möchten. Wenn Sie eine andere Nudelsorte verwenden, reduzieren Sie die Sauce leicht, damit die Sauce an den Nudeln haftet. Sie sollten die Nudeln etwas weniger als al dente kochen, bevor Sie sie in die Schüssel geben und 2 Minuten kochen lassen.
Gnocchi in cremiger Blauschimmel-Käse-Sauce
Gnocchi in cremiger Blauschimmel-Käse-Sauce
Kochutensilien
Zutaten
- 500 g Gnocchi >> Rezeptlink oder aus dem Frischeregal
- 1 Brokkoli
- 100 g Kochschinken
- 600 ml Milch
- 1 Zwiebel
- 1 Lorbeerblatt*
- 30 g Butter
- 30 g Mehl*
- 200 g Blauschimmel-Käse
- 1 TL Dijon-Senf*
- 1 Prise Muskatnuss*
- Salz*
- Zitronensaft
- 2 EL Butterschmalz
Garnitur:
- Kräuter wie Petersilie, Kresse, Kerbel...
- Lauchzwiebeln in Ringe geschnitten
Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen
Anleitungen
- Zwiebel pellen und fein würfeln. Milch mit den Zwiebelwürfeln und Lorbeerblatt aufkochen lassen und warm stellen.600 ml Milch, 1 Zwiebel, 1 Lorbeerblatt*
- Brokkoli in kleine Röschen teilen und dabei dicke Enden kreuzförmig einschneiden (das sie schneller durchgaren).1 Brokkoli
- Blauschimmelkäse grob in Stücke schneiden.200 g Blauschimmel-Käse
- Den Kochschinken in Streifen schneiden. Etwa 1 cm breit.100 g Kochschinken
- Die Butter, bei mittlerer Hitze, in einem Topf schmelzen lassen. Mehl mit einem Schneebesen einrühren und nur ganz leicht bräunen lassen.30 g Butter, 30 g Mehl*
- Zwiebel-Milch durch ein Sieb in den Topf zur Mehlschwitze gießen. Sauce für etwa 15 Minuten leicht köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.
- Nun die Käsewürfel in die Sauce einrühren und alles mit Senf, Salz, Muskat und Zitronensaft würzen bzw. abschmecken.1 TL Dijon-Senf*, 1 Prise Muskatnuss*, Salz*, Zitronensaft
- Für die Gnocchi einen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen.500 g Gnocchi >>
- Zuerst den Brokkoli ca. 3 Minuten kochen und anschließend die Gnocchi für weitere 3 Minuten dazu geben.
- In einer größeren Pfanne, bei mittlerer Hitze, das Butterschmalz schmelzen. Gnocchi und Brokkoli abgießen, gut abtropfen lassen und in der Pfanne für etwas Farbe anrösten.2 EL Butterschmalz
- Die Käsesauce und die Schinkenstreifen in die Pfanne geben, vorsichtig mischen und sofort servieren.
- Guten Appetit!Kräuter wie Petersilie, Kresse, Kerbel..., Lauchzwiebeln
Notizen
Nährwerte pro Portion
