Kimchi Bokkeum Bap wie der gebratenen Kimchi-Reis in Korea heißt ist ein einfaches und günstiges Gericht, welche zu jeder Tageszeit gegessen werden kann.
Sehr beliebt in der koreanischen Küche, gerade bei Studenten mit kleinem Budget. Man braucht nur wenige günstige Zutaten und in kurzer Zeit hat man ein tolles Gericht mit wertvollen Inhaltsstoffen.
Gebratener koreanischer Kimchi Reis - Kimchi Bokkeum Bap
Kimchi Bokkeum Bap - das koreanische Superfood. Gebraten Reis mit Kimchi, getoppt mit Spiegelei und geröstetem Seegras. Schnell und einfach - gesund und preiswert.
Zutaten
- 1 TL Gochujang* koreanische Chilipaste, die Rote
- 2 EL Honig*
- 600 g Kimchi
- 1 EL Mulyeot koreanisches Mais Sirup
- 160 g Reis** Rundkorn...
- 4 EL Sesam schwarz/weiß*
- 1.5 EL Zucker
- 4 EL Sesamöl
- 2 Eier
- Seetang* geröstet/getrocknet
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Anleitungen
- Als erstes bereiten Sie den Reis zu.
- Reis in einm Topf 3 bis 4 Mal mit kaltem Wasser waschen. Ist das Wasser klar und die Stärke ausgewaschen, ist der Reis bereit zum kochen.
- Dazu 1,5 mal soviel Wasser wie Reis in den Topf geben, Reis dazu und aufkochen. Wenn der Reis kocht, Hitze auf die kleinste Stufe einstellen und Reis für etwa 20 Minuten ziehen lassen.
- Kimchi etwas klein schneiden und mit 2 EL Sesamöl in eine heiße Pfanne geben. Gebe Gochujang, die Sesamsaat, den Zucker und Honig dazu. Für wenige Minuten bei großer Hitze anbraten.
- Fertig gekochten Reis, Zwei EL Sesamöl und das Kimchi hinzu. Gegebenenfalls noch etwas Wasser angießen. Für 5 Minuten schmoren lassen.
- Brate 2 Spiegeleier. Wenn Sie es mögen lassen Sie die Eigelbe flüssig. (schmeckt noch besser)
- Gebratenen Kimchi Reis in Schalen füllen, Ei obendrauf und garniert mit geröstetem Seegras.
Notizen
TiPP: Gern können Sie auch mit verschiedenen Gemüsen kombinieren. Wir haben zum Beispiel Karotten geraspelt und rote Paprika in Streifen geschnitten.
Zusätzlich frischer Koriander hat und auch gut dazu geschmeckt.
Nährwert
Serving: 1Port.Calories: 520kcal
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