Rumpsteak zu Wasabi-Kartoffel-Püree mit Teriyaki-Zwiebeln

Rumpsteak zu Wasabi-Kartoffel-Püree mit Teriyaki-Zwiebeln

Gönnen Sie sich ein besonders zartes und saftiges Steak. Rumpsteak an Wasabi-Kartoffel-Püree und geschmolzenen Zwiebeln in köstlicher Teriyakisauce. 

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Rumpsteak zu Wasabi-Kartoffel-Püree mit Teriyaki-Zwiebeln

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Gönnen Sie sich ein besonders zartes und saftiges Steak. Rumpsteak an Wasabi-Kartoffel-Püree und geschmolzenen Zwiebeln in köstlicher Teriyakisauce. 
Vorbereitung 10 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Gericht BBQ & Grillen, Fleisch & Geflügel
Küche japanisch
Portionen 4 Portionen
Kalorien 630kcal

Zutaten
  

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Anleitungen
 

  • Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. In gesalzenem Wasser weich kochen.
  • Backofen auf 80 °C vorheizen.
  • Zwiebeln pellen und grob schneiden.
  • Rumpsteak mit Salz würzen und in einer heißen Pfanne mit dem Pflanzenöl von jeder Seite 3-4 Minuten kräftig anbraten. Fleisch Pfeffern, aus der Pfanne nehmen und im Backofen ca. 10 Minuten ruhen lassen.
  • Zwiebelstücken im Bratfett ca. 2 Minuten kräftig anbraten. Die Teriyakisauce angießen. Alles aufkochen lassen und die Zwiebeln weitere 3 Minuten in der Teriyakisauce glasig schmoren lassen.
  • Kartoffeln abgießen. Butter, vorher angewärmte Milch und Wasabipulver zu den Kartoffeln geben und stampfen. Püree mit Salz abschmecken. Koriander waschen, trocken schütteln, hacken und unter das Kartoffel-Wasabi-Püree rühren.
  • Steaks mit den Teriyakizwiebeln und Wasabi-Püree anrichten.

Notizen

TiPP: Dazu passen in Butter angebratene Zuckerschoten oder ein frischer Salat aus marinierten Cocktailtomaten mit frischem Koriander.

Nährwert

Serving: 4PortCalories: 630kcalCarbohydrates: 58gProtein: 45gFat: 24g
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Keyword bbq, fleisch, japanisch, rindfleisch
Lifestyle omnivorisch
Saison frühling, herbst, sommer, winter

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