Avocado Lachs Salat mit Zitronen-Joghurt-Dressing

Avocado Lachs Salat

Unglaublich schmackhafte Kombination aus gegrillten Lachswürfeln, Bacon und Avocado. Angerichtet auf knackigem Eisbergsalat mit Kirschtomaten, Croutons und hausgemachtem cremigen Zitronen-Joghurt-Dressing.

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Avocado Lachs Salat mit Zitronen-Joghurt-Dressing

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Unglaublich schmackhafte Kombination aus gegrillten Lachswürfeln, Bacon und Avocado. Angerichtet auf knackigem Eisbergsalat mit Kirschtomaten, Croutons und hausgemachtem cremigen Zitronen-Joghurt-Dressing.
Vorbereitung 10 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Gericht Fisch & Meeresfrüchte, Salat Rezepte
Küche deutsch
Portionen 4

Zutaten
  

für den Salat:

  • 300 g Lachsfilet
  • 1 Eisbergsalat
  • 200 g Kirschtomaten
  • 2 Scheiben Weißbrot
  • 1 Avocado
  • 8 Scheiben Bacon
  • 1 EL Olivenöl*
  • Salz / Pfeffer

Zitronen-Joghurt-Dressing:

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Anleitungen
 

  • Für das Zitronen-Joghurt-Dressing alle Zutaten gut miteinander vermischen. Leicht mit Pfeffer und Salz würzen.
  • Backofen auf 180 °C vorheizen. Lachs in Würfel schneiden (ca. 2x2cm). Lachswürfel auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech ca. 18 - 20 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und bei Zimmertemperatur abkühlen lassen.
  • Bacon in einer Pfanne knusprig ausbraten und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  • Weißbrot in gleichmäßige Würfel schneiden und mit dem Olivenöl in einer heizen Pfanne goldbraun rösten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  • Eisbergsalat waschen, trocken schleudern und grob zupfen. Tomaten waschen und halbieren. Avocado halbieren, Kern und Schale entfernen und in Würfel oder Spalten schneiden.
  • Eisbergsalt, Kirschtomaten, Avocado, Lachs und Bacon auf Tellern anrichten, mit dem Zitronen-Joghurt-Dressing beträufeln und Croutons betreut servieren.

Notizen

Tipp: Kresse, Sprossen und oder gehackte Kräuter nach Ihrem Geschmack, geben dem Salat den letzten Pfiff.
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