Klassischer Apfel-Schmand-Kuchen
Klassischer Apfel-Schmand-Kuchen
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Klassischer Apfel-Schmand-Kuchen

Leckerer und festlicher Apfelkuchen mit cremigen Vanille-Schmand auf frischen Äpfeln und einem einfachen Mürbeteigboden mit Buttergeschmack.
Gericht: Backen, Kuchen / Gebäck
Land & Region: deutsch
Keyword: apfelkuchen, käsekuchen, klassisch, schmand
Schwierig: mittel
Lifestyle: omnivorisch, vegetarisch
Saison: herbst, sommer
Portionen: 26 cm Springform
Kalorien: 401.25kcal
Vorbereitungszeit 35 Minuten
Zubereitungszeit 50 Minuten

Zutaten

für die Vanille-Schmand-Füllung:

  • 500 ml Milch
  • 2 Pck. Puddingpulver
  • 150 g Zucker
  • 400 g Schmand
  • 800 g Äpfel
  • 1 Spritzer Zitronensaft

für den Mürbeteig:

  • 220 g Mehl
  • 150 g Butter Zimmertemperatur
  • 80 g Zucker
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz
  • Butter für die Form

Topping:

  • 3 EL Mandeln Blättchen oder Stifte

Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen

Zubereitung

  • Für die Füllung 450 ml Milch aufkochen.
  • Puddingpulver mit 50 ml kalter Milch und dem Zucker glatt rühren und unter die kochende Milch rühren.
  • Pudding aufkochen und in eine Schüssel füllen. Direkt auf den Pudding Frischhaltefolie legen, damit sich keine Pelle bilden kann. Gekühlt beiseite stellen.
  • Für den Mürbeteig alle Zutaten in einer Rührschüssel mischen und zu einem glatten Teig kneten. Etwa 20 Minuten ruhen lassen.
  • Jetzt die Äpfel schälen, halbieren, vierteln, entkernen und die Spalten quer in 2-3 mm dicke Scheiben schneiden. Mit einem Spritzer Zitronensaft mischen, damit der Apfel sich nicht verfärbt.
  • Jetzt können Sie schon einmal den Backofen auf 180 Grad (Umluft: 160 Grad) vorheizen.
  • Eine 26 cm Springform einfetten. Den Mürbeteig auf dem Boden verteilen und dabei einen etwa 5 cm hohen Rand formen.
  • Apfelstückchen darauf geben.
  • Pudding mit Schmand glatt verrühren und die Masse auf den Äpfeln verteilen. Stucken Sie die Form zwei drei Mal auf den Tisch das sich die Masse gleichmäßig verteilt.
  • Zum Schluss die Mandeln auf die Creme streuen und den Kuchen im unteren Drittel, des Backofens, für etwa 50 Minuten backen.
  • Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Nährwert

Serving: 1Stk. | Calories: 401.25kcal | Carbohydrates: 47.16g | Protein: 4.33g | Fat: 21.58g | Sugar: 30g

Bitte beachten Sie, dass die angegebene Nährwertkennzeichnung eine Schätzung ist, die auf einem Online-Ernährungsrechner basiert. Es variiert je nach den spezifischen Zutaten, die Sie verwenden. Diese Informationen sollten nicht als Ersatz für die Beratung durch einen professionellen Ernährungsberater angesehen werden.

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Keyword apfelkuchen, käsekuchen, klassisch, schmand
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