fruchtig mit Obst, Curry und frischen Kräutern

Apfel-Porree-Suppe
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fruchtig mit Curry und frischen Kräutern
fruchtig mit Curry und frischen Kräutern
Portionen Vorbereitung Kochzeit
4Personen 10Minuten 20Minuten
Portionen Vorbereitung
4Personen 10Minuten
Kochzeit
20Minuten
Anleitungen
  1. Zwiebeln pellen und würfeln. Porree in Ringe schneiden, gut waschen und abtropfen lassen. Zuckerrübe in Würfel schneiden (etwa 1 cm). Äpfel entkernen und in Spalten schneiden.
  2. Öl im Topf erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten. Curry kurz mit braten, bis sich die Aromen entfalten.
  3. Dann geben Sie alle Gemüse dazu und lassen es kurz anbraten. Mit Brühe angießen, und für 10 Minuten kochen lassen.
  4. Dann die Äpfel hinzugeben und für weitere 10 Minuten kochen lassen. Nach ihren Geschmack mit Liebstöckel, Salz und Pfeffer würzen.
  5. Heiß servieren und mit den Kräutern Ihrer Wahl garnieren.