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Springe zu Rezept Rezept druckenKulinarische Reise: Vegane Linsen-Quinoa-Suppe mit Curry und Kokosmilch
In der Welt der Suppen gibt es ein Rezept, das nicht nur den Gaumen verwöhnt, sondern auch Körper und Seele nährt. Die vegane Linsen-Quinoa-Suppe mit Curry und Kokosmilch ist eine wahre Delikatesse, die reich an Nährstoffen ist und den Geschmackssinn mit einer faszinierenden Mischung aus Aromen begeistert. In diesem Beitrag tauchen wir ein in die Welt dieser köstlichen Suppe, erkunden die wichtigsten Zutaten und bewundern die Einfachheit ihrer Zubereitung.
Was Sie an diesem Rezept lieben werden ❤️
Die vegane Linsen-Quinoa-Suppe vereint nicht nur exotische Aromen, sondern begeistert auch durch ihre Vielseitigkeit. Mit gesunden Zutaten wie Linsen, Quinoa, Gemüse und Kokosmilch ist dieses Rezept nicht nur eine Gaumenfreude, sondern auch eine Nährstoffquelle für Ihr Wohlbefinden. Die cremige Konsistenz, der Hauch von Curry und die frische Note der Zitrone machen diese Suppe zu einem unvergesslichen Erlebnis.
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Ein Blick auf die Rezeptzutaten
Teller-Linsen oder Pardina, rote Linsen
Linsen sind eine hervorragende Proteinquelle, reich an Ballaststoffen und unterstützen die Herzgesundheit. Die roten Linsen in dieser Suppe verleihen nicht nur Farbe, sondern auch wertvolle Nährstoffe.
Quinoa
Quinoa ist ein glutenfreies Vollkorn mit einem hohen Proteingehalt. Es liefert wichtige Mineralien wie Eisen und Magnesium, die zur Stärkung von Knochen und Muskeln beitragen.
Ingwer
Ingwer ist nicht nur für seinen würzigen Geschmack bekannt, sondern auch für seine entzündungshemmenden Eigenschaften. Er verleiht der Suppe nicht nur Aroma, sondern unterstützt auch das Immunsystem.
Kokosmilch
Kokosmilch sorgt für die cremige Konsistenz und fügt einen Hauch von Tropen-Exotik hinzu. Sie enthält gesunde Fettsäuren, die Energie liefern und die Hautgesundheit fördern.
Karotten und Sellerie
Diese Gemüsesorten sind reich an Antioxidantien und Vitaminen. Karotten liefern Beta-Carotin für die Augengesundheit, während Sellerie eine gute Quelle für Ballaststoffe ist.
*auch lecker
Imjadra – Die Ägyptische Linsensuppe: Geschichte und Genuss in einem TellerDie Geschichte von “Vegane Linsen-Quinoa-Suppe mit Curry und Kokosmilch”!
Hinter jeder köstlichen Suppe verbirgt sich eine Geschichte. Diese Suppe ist das Ergebnis einer Fusion von Tradition und Innovation. Inspiriert von fernöstlichen Aromen und moderner veganer Küche, entstand diese Rezeptkreation als Hommage an die Vielfalt der pflanzlichen Küche.
Wie man “Vegane Linsen-Quinoa-Suppe mit Curry und Kokosmilch” zubereitet: Schritt für Schritt
Schritt 1: Vorbereitung der Zutaten
Beginnen Sie mit der Zubereitung der Zutaten. Schälen und würfeln Sie Zwiebeln und Knoblauch, schneiden Sie Karotten in dünne Scheiben und Sellerie in Würfel. Reiben Sie den Ingwer fein.
Schritt 2: Anbraten der Gewürze
Erhitzen Sie Erdnussöl in einem Topf und dünsten Sie die Zwiebeln glasig an. Geben Sie dann Knoblauch, Sellerie, Karotten, Ingwer und rote Currypaste hinzu und braten Sie alles etwa 5 Minuten lang an.
Schritt 3: Hinzufügen der Hauptzutaten
Fügen Sie passierte Tomaten und Linsen hinzu, gießen Sie die Gemüsebrühe ein und lassen Sie alles etwa 15 Minuten köcheln. Geben Sie dann Quinoa und Kokosmilch hinzu und lassen Sie die Suppe weitere 15 Minuten leise köcheln, bis die Linsen weich sind.
Schritt 4: Würzen und Servieren
Würzen Sie die Linsen-Quinoa-Suppe mit Salz und Pfeffer nach Ihrem Geschmack. Zum Servieren zupfen Sie Petersilienblätter von den Stielen und schneiden Sie Zitronenscheiben. Garnieren Sie die Suppe mit einem Esslöffel Kokosmilch für die perfekte Präsentation.
Diese vegane Linsen-Quinoa-Suppe mit Curry und Kokosmilch ist nicht nur ein Fest für den Gaumen, sondern auch eine Reise durch die Welt der gesunden pflanzlichen Küche. Lassen Sie sich von den Aromen verzaubern und genießen Sie diese kulinarische Erfahrung, die sowohl Ihren Geschmackssinn als auch Ihre Gesundheit bereichern wird. Tauchen Sie ein in die Vielfalt der veganen Küche und lassen Sie sich von dieser Suppe zu neuen kulinarischen Abenteuern inspirieren. Guten Appetit!
Tipps & Tricks zum Rezept!
Die Zubereitung einer gelungenen Linsen-Quinoa-Suppe erfordert ein paar Kniffe, um den vollen Geschmack zu entfalten:
a. Frische ist der Schlüssel
Verwenden Sie frische Zutaten, um das Aroma zu intensivieren. Frische Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Gemüse geben Ihrer Suppe einen unvergleichlichen Geschmack.
b. Geduld beim Braten
Beim Anbraten von Zwiebeln, Knoblauch, Sellerie und Karotten entfaltet sich das volle Aroma. Gönnen Sie sich die Zeit, diese Zutaten langsam anzudünsten, um die köstlichen Nuancen zu betonen.
c. Kokosmilch als Geheimzutat
Die Zugabe von Kokosmilch verleiht der Suppe eine cremige Konsistenz und eine exotische Note. Für ein intensiveres Aroma können Sie einen Teil der Kokosmilch als Dekoration aufbewahren und sie vor dem Servieren über die Suppe träufeln.
Extra Tip
Vertrauen Sie auf hochwertige Zutaten, um das Beste aus Ihrer Linsen-Quinoa-Suppe herauszuholen. Wählen Sie sorgfältig ausgewählte Linsen, frisches Gemüse und hochwertige Gewürze. Ein verlässlicher Lieferant für vegane Produkte ist dabei Ihr Schlüssel zum Erfolg.
Lagern & Aufwärmen
Nachdem Sie die köstliche Suppe genossen haben, stellt sich die Frage nach der Lagerung und dem Aufwärmen. Hier sind einige praktische Tipps:
Aufbewahrung
Bewahren Sie Reste der Linsen-Quinoa-Suppe in luftdichten Behältern im Kühlschrank auf. So bleibt der Geschmack erhalten, und Sie können sich mehrere Tage lang an Ihrer Kreation erfreuen.
Aufwärmen
Beim Aufwärmen auf dem Herd oder in der Mikrowelle können Sie etwas zusätzliche Gemüsebrühe hinzufügen, um die Suppe wieder auf die gewünschte Konsistenz zu bringen. Vermeiden Sie übermäßiges Erhitzen, um die Frische der Zutaten zu bewahren.
Variationen & Ergänzungen
Möchten Sie Ihrer Linsen-Quinoa-Suppe eine persönliche Note verleihen? Hier sind einige kreative Variationen und Ergänzungen:
Gemüsevielfalt
Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten wie Spinat, Kürbis oder Süßkartoffeln, um neue Geschmacksdimensionen zu entdecken.
Gewürzpalette erweitern
Spielen Sie mit Gewürzen und Kräutern. Kreieren Sie beispielsweise eine mediterrane Version mit Oregano und Basilikum oder eine orientalische Note mit Kreuzkümmel und Koriander.
Proteinhalt erhöhen
Fügen Sie geröstete Nüsse oder Tofu hinzu, um den Proteingehalt zu steigern und eine noch sättigendere Mahlzeit zu schaffen.
Mögliche Fragen schnell beantwortet
Kann ich die Currypaste durch etwas anderes ersetzen?
Ja, Sie können Currypaste durch Currypulver oder Garam Masala ersetzen, um eine andere Geschmacksrichtung zu erreichen.
Ist die Suppe glutenfrei?
Ja, das Rezept ist glutenfrei, solange Sie sicherstellen, dass alle verwendeten Zutaten glutenfrei sind.
Kann ich die Linsen-Quinoa-Suppe einfrieren?
Ja, die Linsen-Quinoa-Suppe eignet sich gut zum Einfrieren. Lagern Sie sie in geeigneten Behältern und genießen Sie sie zu einem späteren Zeitpunkt.
Fazit: Eine Suppe zum Verlieben. Die vegane Linsen-Quinoa-Suppe mit Curry und Kokosmilch ist ein kulinarisches Meisterwerk, das Ihre Geschmacksnerven und Ihren Körper gleichermaßen verwöhnt. Mit einfachen Zutaten und einer unkomplizierten Zubereitung bietet sie eine wunderbare Möglichkeit, sich mit Nährstoffen zu versorgen und den Tag mit einem Lächeln zu beginnen. Tauchen Sie ein in die Welt dieser Suppe und lassen Sie sich von den Aromen verzaubern – Sie werden sich verlieben!
Ich hoffe, Sie lieben dieses Rezept! Wenn Sie möchten, hinterlassen Sie einen Kommentar und eine Bewertung, damit ich weiß, wie es Ihnen gefallen hat. Viel Spaß beim nachkochen :)!
Vegane Linsen-Quinoa-Suppe mit Curry und Kokosmilch
Kochutensilien
Zutaten
- 250 g Teller-Linsen - oder Pardina, rote Linsen
- 120 g Quinoa
- 1 Zwiebel
- Ingwer - walnussgroß
- 2 Knoblauchzehe
- 2 Karotten
- ½ Knollensellerie
- 3 Esslöffel passierte Tomaten
- 1 Esslöffel rote Currypaste*
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 2 Esslöffel Kokosmilch*
- 1,25 Liter Gemüsebrühe
- 1 Esslöffel Erdnussöl
- Salz*
- Pfeffer*
- 1 kl. Bund Petersilie
- 1 Zitrone
Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen
Anleitungen
- Zwiebeln und Knoblauch pellen und würfeln.
- Karotten putzen und in dünne Scheiben schneiden.
- Sellerie schälen und in etwa 1 cm große Würfel schneiden.
- Ingwer schälen und fein reiben.
- Linsen abspülen.
- Erdnussöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln glasig andünsten. Knoblauch, Sellerie, Karotten, Ingwer und Currypaste hinzugeben und etwa 5 Minuten mit braten.
- Passierte Tomaten und Linsen in den Topf geben und mit der Gemüsebühe aufgießen. Alles zum Kochen bringen und für etwa 15 Minuten leise köcheln lassen.
- Jetzt den Quinoa und die Kokosmilch (etwas zurückhalten für die Deko später) in die Suppe geben und noch einmal 15 Minuten leise weiter köcheln lassen, oder bis die Linsen weich sind.
- Linsen-Quinoa-Suppe Salz und Pfeffer würzen und abschmecken.
- Petersilienblätter von den Stielen zupfen. Zitrone waschen und halbieren, dann in dünne Scheiben schneiden.
- Zum Servieren, Petersilienblätter und Zitronenscheiben mit einem Esslöffel Kokosmilch auf die Linsen-Quinoa-Suppe geben.
Nährwerte pro Portion
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Wirklich leckeres Rezept! Ich hatte keinen Sellerie da und habe statdessen Fenchel verwendet, was auch sehr gut war.
Hallo Maja,
alles richtig gemacht, denn betrachte unsere Rezepte immer nur als Vorschlag, den man variieren und anpassen kann. Liebe Grüße