Einfach, authentisch und köstlich ist ein selbstgebackenes Manakeesh. Dieses Libanesisches Zaatar-Brot ist ein einfaches Rezept für ein Fladenbrot…
Manakeesh – Libanesisches Zaatar-Brot
Zubereitung
- Hefe und Zucker mit dem warmen Wasser in einer Schüssel mischen und einige Minuten stehen lassen, bis sich kleine Blasen bilden.
- Nun 4 Esslöffel Olivenöl, Mehl und Salz untermischen und zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
- Teig in einer, mit etwas Öl ausgestrichenen, Schüssel zugedeckt etwa 1 Stunde gehen lassen.
- Backofen auf 200 °C vorheizen.
- Ein Backblech mit 2 Esslöffeln Olivenöl einstreichen und den Teig in der Mitte platzieren.
- Mit den Fingern kreisförmig flach drücken und mit den Fingerspitzen kleine Vertiefungen in den Teig machen.
- Teig mit 2 Esslöffel Olivenöl einstreichen und Zaatar darauf streuen.
- Fladenbrot 15 bis 20 Minuten, je nach gewünschten Bräunungsgrad, hell bis goldbraun backen.