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einfacher Blumenkohl Broccoli Salat

Blumenkohl Broccoli Salat

Blumenkohl Brokkoli Salat ist ein Rezept aus frischen Zutaten und Kräutern...
5 von 2 Bewertungen
Vorbereitung 45 Min.
Arbeitszeit 45 Min.
Gericht Beilagen, gesunde Rezepte, Obst & Gemüse, Party & Fingerfood Rezepte, Salat Rezepte, Vorspeisen & Snacks
Land & Region deutsch
Portionen 4 Portionen

Zutaten
  

  • 1 Blumenkohl
  • 1 Broccoli klein
  • 1 Knoblauch
  • 1/2 Bund Kerbel
  • 1/2 Bund Petersilie
  • 2 Stengel Basilikum*
  • 2 Eier hartgekocht (ca. 10 Minuten)
  • 5 EL Mayonnaise oder Salatcreme
  • 150 g Joghurt
  • Saft einer halben Zitrone
  • Salz, Pfeffer, Zucker

Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen

Anleitungen
 

  • Blumenkohl und Broccoli putzen und getrennt in kleine Röschen schneiden.
  • Topf mit reichlich Salzwasser zum kochen bringen. Dann den Blumenkohl in das kochende Wasser geben und nach 5 Minuten Garzeit den Broccoli dazugeben und weitere 7 Minuten garen. Gemüse abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
  • Die hartgekochten Eier pellen und würfeln.
  • Die Hälfte der Kräuter zupfen und mit der Knoblauchzehe fein hacken. Kräuter-Knoblauch mit Mayonnaise, Joghurt verrühren und mit Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft abschmecken.
  • Blumenkohl- und Broccoli-Röschen auf einem Teller, mit der Kräuter-Joghurt-Sauce anrichten. Mit den Eier-Würfeln bestreuen und den restlichen Kräutern servieren.
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