Frisch und köstlich: Blumenkohl-Brokkoli-Salat mit Kräuter-Joghurt-Dressing
Frisch, bunt und einfach köstlich! Unser Blumenkohl-Brokkoli-Salat ist der perfekte Begleiter für sonnige Tage und gemütliche Abende. Mit einer cremigen Kräuter-Joghurt-Sauce und knackigem Gemüse ist er ein wahrer Genuss für alle Sinne. Probiert es aus und lasst euch von seiner Frische verzaubern! 🥦💚 #BlumenkohlBrokkoliSalat #gesundessen #vegetarisch #frischgekocht #einfacherezepte #sommerküche #gesundundlecker
Blumenkohl und Brokkoli putzen und getrennt in kleine Röschen schneiden.
Topf mit reichlich Salzwasser zum kochen bringen. Dann den Blumenkohl in das kochende Wasser geben und nach 5 Minuten Garzeit den Broccoli dazugeben und weitere 7 Minuten garen. Gemüse abgießen und mit kaltem Wasser abschrecken.
Die hartgekochten Eier pellen und würfeln.
Die Hälfte der Kräuter zupfen und mit der Knoblauchzehe fein hacken. Kräuter-Knoblauch mit Mayonnaise, Joghurt verrühren und mit Salz, Pfeffer, Zucker und Zitronensaft abschmecken.
Blumenkohl- und Broccoli-Röschen auf einem Teller, mit der Kräuter-Joghurt-Sauce anrichten. Mit den Eier-Würfeln bestreuen und den restlichen Kräutern servieren.
Anmerkungen
Um die Zubereitungszeit zu verkürzen, könnt ihr das Gemüse bereits im Voraus kochen und im Kühlschrank aufbewahren. So habt ihr jederzeit einen gesunden und köstlichen Salat zur Hand, der sich perfekt als schnelle Mahlzeit oder Beilage eignet.