Köstliches überbackenes Mozzarella-Blumenkohl-Steak • DELi-BERLIN | Kochideen & Rezepte

Köstliches überbackenes Mozzarella-Blumenkohl-Steak

Köstliches überbackenes Mozzarella-Blumenkohl-Steak

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Verlockendes überbackenes Mozzarella-Blumenkohl-Steak: Ein köstliches vegetarisches Genusserlebnis!

Willkommen zurück in unserer kulinarischen Oase! Heute nehmen wir Sie mit auf eine geschmackliche Reise, die Sie so schnell nicht vergessen werden. Unser Rezept dreht sich um ein wahres Gemüsehighlight, das selbst den eingefleischtesten Fleischliebhaber in Erstaunen versetzen wird: das überbackene Mozzarella-Blumenkohl-Steak. Tauchen Sie ein in die köstliche Welt der vegetarischen Küche, während wir Ihnen zeigen, wie Sie mit einfachen Zutaten und wenig Aufwand ein Gericht zaubern, das nicht nur Ihren Gaumen, sondern auch Ihren Körper verwöhnt.

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Was Sie an diesem Rezept lieben werden


Dieses Rezept vereint die Einfachheit der Zubereitung mit dem unvergleichlichen Geschmack von frischem Gemüse und herzhaftem Mozzarella. Durch die Verwendung von Blumenkohl als Hauptdarsteller erhalten Sie eine leichte, dennoch befriedigende Mahlzeit, die voller Nährstoffe steckt. Die knusprige Panade verleiht jedem Bissen eine unwiderstehliche Textur, während die Tomaten und der würzige Mozzarella eine köstliche Geschmacksexplosion garantieren. Ob als Hauptgericht für ein gemütliches Abendessen oder als beeindruckendes Beilagenhighlight – dieses überbackene Blumenkohlsteak wird Sie nicht enttäuschen!

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Ein Blick auf die Rezeptzutaten

Gesundheitliche Aspekte im Blick

  1. Blumenkohl: Dieses kohlenhydratarme Gemüse ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Antioxidantien. Es fördert die Verdauung, stärkt das Immunsystem und hilft sogar dabei, den Cholesterinspiegel zu regulieren.
  2. Eier: Eine ausgezeichnete Proteinquelle, die wichtige Nährstoffe wie Vitamin D, Vitamin B12 und Eisen liefert. Eier unterstützen den Muskelaufbau, fördern die Gehirnfunktion und sorgen für ein lang anhaltendes Sättigungsgefühl.
  3. Griechische Joghurtsauce: Diese cremige Sauce liefert probiotische Bakterien, die die Darmgesundheit fördern und die Verdauung unterstützen. Griechischer Joghurt ist auch reich an Eiweiß und Calcium, was zur Stärkung von Knochen und Muskeln beiträgt.
  4. Tomaten: Reich an Vitamin C, Kalium und Antioxidantien, sind Tomaten gut für Haut, Herz und allgemeines Wohlbefinden. Sie unterstützen die Hydratation, senken den Blutdruck und fördern die Entgiftung des Körpers.
  5. Mozzarella: Ein köstlicher Käse, der reich an Calcium und Protein ist. Mozzarella stärkt die Knochen, unterstützt die Muskelregeneration und liefert wichtige Nährstoffe für ein gesundes Herz-Kreislauf-System.
schneide den Blumenkohl in gute 2 cm dicke Scheiben
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Resteverwertung – auch lecker*

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Serviervorschläge!

Um das überbackene Mozzarella-Blumenkohl-Steak perfekt in Szene zu setzen, servieren Sie es auf einem Bett aus frischem Rucola oder gemischtem Blattsalat. Garnieren Sie das Gericht mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Petersilie und einem Spritzer Zitronensaft für eine zusätzliche Frische. Als Beilage passen knuspriges Baguette oder aromatischer Basmatireis hervorragend zu diesem Gericht. Für eine vollständige Mahlzeit können Sie es mit einem Glas kühlem Weißwein oder einem erfrischenden Limonadengetränk begleiten. Genießen Sie dieses köstliche vegetarische Gericht in guter Gesellschaft und lassen Sie sich von seinem unwiderstehlichen Geschmack verzaubern!

Wie man “Überbackenes Mozzarella-Blumenkohl-Steak” zubereitet: Schritt für Schritt

Schritt 1: Den Backofen auf 165 °C vorheizen und eine Auflaufform leicht einfetten.

Schritt 2: Den Blumenkohl vorbereiten, indem man ihn in dicke Scheiben schneidet, die mindestens zwei Zentimeter breit sind.

Schritt 3: In einer Schüssel die Eier aufschlagen und mit griechischer Joghurtsauce, Salz und Pfeffer vermengen, bis eine homogene Masse entsteht. Ist dir die Masse zu dünn, mach einen Löffel voll Mehl mit hinein.

Schritt 4: Die Blumenkohlscheiben in den Teig tauchen und sicherstellen, dass sie von allen Seiten gut bedeckt sind.

Schritt 5: Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die panierten Blumenkohlscheiben auf jeder Seite etwa 5 Minuten goldbraun und knusprig anbraten. Ich lass gern übriggebliebene Panade in die Zwischenräume laufen.

Schritt 6: Die angebratenen Blumenkohlscheiben in die vorbereitete Auflaufform legen.

Schritt 7: Auf jede Scheibe Blumenkohl 2-3 Tomatenscheiben legen und mit Oregano würzen.

Schritt 8: Großzügig mit geriebenem Mozzarella bestreuen.

überbackenes Mozzarella-Blumenkohl-Steak
Blumenkohl-Steak mit Tomaten, Oregano und Käse bestreuen.

Schritt 9: Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen geben und das überbackene Mozzarella-Blumenkohl-Steak für 10-15 Minuten backen, bis der Mozzarella geschmolzen und leicht goldbraun ist.

Schritt 10: Nach dem Backen die Steaks kurz ruhen lassen, bevor es serviert wird.


Mit unserem Rezept für überbackenes Mozzarella-Blumenkohl-Steak zeigen wir Ihnen, dass Gemüsegerichte alles andere als langweilig sein können. Verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit diesem einfachen, aber dennoch raffinierten Gericht und entdecken Sie die Vielfalt der vegetarischen Küche. Ob Sie nun Fleischesser sind, die ihren Horizont erweitern möchten, oder bereits überzeugte Vegetarier – dieses Rezept wird Sie begeistern. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von seinem unwiderstehlichen Geschmack überzeugen!

überbackenes Mozzarella-Blumenkohl-Steak
überbackenes Mozzarella-Blumenkohl-Steak

Tipps & Tricks zum Rezept!

  • Für eine extra knusprige Panade können Sie die Blumenkohlscheiben vor dem Panieren kurz in Mehl wenden.
  • Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern, um den Geschmack des Gerichts anzupassen. Paprikapulver, Knoblauchpulver oder italienische Kräuter sind einige köstliche Optionen.
  • Wenn Sie es gerne würziger mögen, können Sie etwas Cayennepfeffer oder Chiliflocken zur Teigmischung hinzufügen.
  • Verwenden Sie frische, reife Tomaten für ein intensiveres Aroma und eine schönere Farbe.
  • Um das Gericht noch proteinreicher zu gestalten, können Sie zusätzlich gehackte Nüsse oder Samen über den Mozzarella streuen, bevor Sie es in den Ofen geben.

Bonus Ratschlag

Um sicherzustellen, dass der Blumenkohl gleichmäßig gar ist, können Sie die Scheiben vor dem Panieren kurz in kochendem Wasser blanchieren. Dadurch wird der Blumenkohl leichter gar und behält dennoch seine Form.

Lagern & Aufwärmen

Überbackenes Mozzarella-Blumenkohl-Steak kann problemlos im Kühlschrank aufbewahrt werden. Legen Sie die Reste in einen luftdichten Behälter und stellen Sie sie für bis zu 2-3 Tage kühl. Zum Aufwärmen empfehlen wir, das Gericht im Ofen bei niedriger Temperatur aufzuwärmen, um die knusprige Textur zu erhalten. Alternativ können Sie es auch in der Mikrowelle erhitzen, wobei Sie darauf achten sollten, es nicht zu lange zu erhitzen, um ein Austrocknen zu vermeiden.

Variationen & Ergänzungen

  • Für eine vegane Variante können Sie die Eier durch eine Mischung aus pflanzlicher Milch (z.B. Mandelmilch) und gemahlenem Leinsamen ersetzen.
  • Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten wie Cheddar, Gouda oder Parmesan, um dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksnote zu verleihen.
  • Fügen Sie zusätzliches Gemüse wie Paprika, Zucchini oder Pilze hinzu, um das Gericht noch bunter und nahrhafter zu gestalten.
  • Für eine glutenfreie Version können Sie glutenfreies Mehl oder gemahlene Mandeln anstelle von Weizenmehl verwenden.

Mögliche Fragen schnell beantwortet!

Ein kleiner Leitfaden für Unsicherheiten

Kann ich dieses Gericht einfrieren?

Ja, Sie können das überbackene Mozzarella-Blumenkohl-Steak einfrieren, jedoch kann die Textur des Blumenkohls nach dem Auftauen etwas weicher werden.

Kann ich den Joghurt durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Sie können den griechischen Joghurt durch Sauerrahm oder eine vegane Alternative wie Cashew-Creme ersetzen.

Kann ich dieses Gericht vorbereiten und später backen?

Ja, Sie können die panierten Blumenkohlscheiben im Kühlschrank aufbewahren und später backen, wenn Sie bereit sind zu essen. Dies ist eine praktische Option für Gäste oder geschäftige Tage.

überbackenes Mozzarella-Blumenkohl-Steak
überbackenes Mozzarella-Blumenkohl-Steak

Fazit: Liebe Leser, wir hoffen, dass Sie von unserem Rezept für überbackenes Mozzarella-Blumenkohl-Steak genauso begeistert sind wie wir. Mit seinen einfachen Zutaten, der unkomplizierten Zubereitung und dem köstlichen Geschmack ist dieses Gericht eine wahre Bereicherung für jede Küche. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich von seinem unwiderstehlichen Charme verführen. Teilen Sie gerne Ihre Erfahrungen und Variationen mit uns – wir freuen uns darauf, von Ihren kulinarischen Abenteuern zu hören!

Ich hoffe, Sie lieben dieses Rezept! Wenn Sie möchten, hinterlassen Sie einen Kommentar und eine Bewertung, damit ich weiß, wie es Ihnen gefallen hat. Viel Spaß beim nachkochen :)!

Köstliches überbackenes Mozzarella-Blumenkohl-Steak mit Kresse-Pesto

überbackenes Mozzarella-Blumenkohl-Steak
Heute habe ich etwas Besonderes für euch: Überbackenes Mozzarella-Blumenkohl-Steak! 🧀🥦 Ein herrliches vegetarisches Gericht, das eure Geschmacksknospen zum Tanzen bringt! 😋 Leicht zuzubereiten und voller köstlicher Aromen. Probiert es aus und lasst euch von diesem Genuss verführen! #VegetarischesRezept #LeckeresGemüse #EinfachKochen #FoodieLiebe #GesundeErnährung
Ari
5 von 1 Bewertung
Vorbereitung 15 Minuten
Koch- /Backzeit 15 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Gericht Gemüserezepte
Küche mediterran
Portionen 2 Portionen

Zutaten
  

für die Blumenkohlsteaks:

  • 1 Blumenkohl
  • 2 Eier
  • 1-2 Esslöffel griechischer Joghurt
  • 1-2 Esslöffel Mehl* - oder Reismehl, wenn die Panade zu dünn erscheint
  • Salz*
  • Pfeffer* - aus der Mühle
  • 6 Scheiben Tomaten
  • Oregano* - nach Geschmack
  • Mozzarella - gerieben

für das Kresso-Spinat-Pesto:

Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen

Anleitungen
 

  • Den Backofen auf 165 °C vorheizen und eine Auflaufform leicht einfetten.
  • Den Blumenkohl vorbereiten, indem man ihn in dicke Scheiben schneidet, die mindestens zwei Zentimeter breit sind.
  • Lass den Blumenkohl etwa 5 Minuten in kochendem Wasser leicht weichkochen.
  • In einer Schüssel die Eier aufschlagen und mit griechischen Joghurt, Salz und Pfeffer vermengen, bis eine homogene Masse entsteht. Ist dir die Masse zu dünn, mach einen Löffel voll Mehl mit hinein.
  • Die Blumenkohlscheiben in den Teig tauchen und sicherstellen, dass sie von allen Seiten gut bedeckt sind.
  • Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die panierten Blumenkohlscheiben auf jeder Seite etwa 5 Minuten goldbraun und knusprig anbraten. (Ich lass gern übriggebliebene Panade in die Zwischenräume laufen)
  • Die angebratenen Blumenkohlscheiben in ein vorbereitete Auflaufform oder auf ein Backblech legen.
  • Auf jede Scheibe Blumenkohl 2-3 Tomatenscheiben legen, mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
  • Großzügig mit geriebenem oder geschnittenen Mozzarella bestreuen.
  • Die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen geben und das überbackene Mozzarella-Blumenkohl-Steak für 10-15 Minuten backen, bis der Mozzarella geschmolzen und leicht goldbraun ist.
  • Nach dem Backen die Steaks kurz ruhen lassen, bevor es serviert wird.

Kresse-Spinat-Pesto:

  • In einem Mixer oder einer Küchenmaschine den Spinat, die Kresse, die gerösteten Pinienkerne, den gehackten Knoblauch, den frisch geriebenen Parmesan und den Zitronensaft vermengen.
  • Fügen Sie nach und nach das Olivenöl hinzu, während Sie den Mixer laufen lassen, bis das Pesto die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Je nach Vorliebe können Sie mehr oder weniger Olivenöl hinzufügen.
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken und bei Bedarf mehr Zitronensaft hinzufügen.
  • Das Pesto in ein sauberes Glas oder eine Schüssel geben und im Kühlschrank aufbewahren. Es hält sich etwa eine Woche frisch.

Notizen

Verwenden Sie das Kresse-Spinat-Pesto auch als köstliche Soße für Pasta, als Aufstrich auf Sandwiches oder als Dip für Gemüsesticks. Genießen Sie den frischen Geschmack dieses vielseitigen Pestos!

Nährwerte pro Portion

Serving: 1Port.Calories: 250kcalCarbohydrates: 10gProtein: 18gFat: 15gFiber: 3g
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Köstliches überbackenes Mozzarella-Blumenkohl-Steak
Köstliches überbackenes Mozzarella-Blumenkohl-Steak

Nährwertangaben

Die Nährwertangaben können je nach verwendeten Zutaten und Portionsgröße variieren. Eine Portion (ca. 200 g) des überbackenen Mozzarella-Blumenkohl-Steaks enthält ungefähr:

  • Kalorien: 250 kcal
  • Kohlenhydrate: 10 g
  • Fett: 15 g
  • Protein: 18 g
  • Ballaststoffe: 3 g

Diese Nährwertangaben dienen nur als Richtlinie und sollten individuell angepasst werden, je nach den spezifischen Zutaten und Mengen, die Sie verwenden.

Allergenhinweise

Bitte beachten Sie, dass dieses Rezept Eier, Milchprodukte und Gluten enthält. Personen mit Allergien oder Unverträglichkeiten gegen diese Zutaten sollten das Rezept entsprechend anpassen oder vermeiden. Für eine vegane oder glutenfreie Version können Sie die Zutaten entsprechend austauschen, wie in den Variationen und Ergänzungen beschrieben.

Spezielle Diätanpassungen

Unser überbackenes Mozzarella-Blumenkohl-Steak kann leicht an verschiedene Ernährungsbedürfnisse angepasst werden:

  • Vegetarisch: Das Rezept ist bereits vegetarisch, da es kein Fleisch enthält. Es ist eine köstliche Option für Vegetarier, die nach neuen Gemüsegerichten suchen.
  • Vegan: Um das Rezept vegan zu machen, können Sie die Eier durch eine Mischung aus pflanzlicher Milch und gemahlenem Leinsamen ersetzen. Verwenden Sie außerdem veganen Mozzarella-Käse oder eine andere pflanzliche Käsealternative.
  • Glutenfrei: Verwenden Sie glutenfreies Mehl oder gemahlene Mandeln anstelle von Weizenmehl für die Panade. Stellen Sie sicher, dass alle anderen Zutaten glutenfrei sind oder entsprechende Alternativen verwenden.
  • Laktosefrei: Verwenden Sie laktosefreien griechischen Joghurt oder eine andere laktosefreie Joghurtalternative, um die Joghurtsauce zuzubereiten. Stellen Sie sicher, dass der verwendete Käse laktosefrei ist oder verwenden Sie eine laktosefreie Käsealternative.
  • Keto-freundlich: Dieses Gericht ist relativ kohlenhydratarm und könnte in eine ketogene Ernährung passen. Achten Sie jedoch auf die Kohlenhydratmenge in den verwendeten Zutaten und passen Sie die Portionsgröße entsprechend an.

Indem wir diese Anpassungen berücksichtigen, können wir sicherstellen, dass unser Rezept für überbackenes Mozzarella-Blumenkohl-Steak für eine Vielzahl von Ernährungsbedürfnissen geeignet ist und jedem ermöglicht, köstliche und gesunde Mahlzeiten zu genießen.

Inspiration für ein weiteres Rezept

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