Frische Kartoffel-Gnocchini, angeschwenkt in hausgemachtem Bärlauch-Pesto mit Cannellini-Bohnen, rotem Beeren und frisch geriebenem Parmesan Käse.
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Rezept
Kartoffel-Gnocchini mit weiße Cannellini Bohnen
Frische Kartoffel-Gnocchini, angeschwenkt in hausgemachtem Bärlauch-Pesto mit Cannellini-Bohnen, rotem Beeren und frisch geriebenem Parmesan Käse.
Portionen: 4 Portionen
Zutaten
- 1 kg Gnocchi oder Gnocchini aus den Frische-Regal
- 100 g Bärlauch
- 1 Dose Cannellini Bohnen ca. 300 g
- Meersalz*
- Pfeffer aus der Mühle
- 2 EL Butter
- 1 EL rosa Beeren Rosa Pfeffer kommen vom brasilianischen Pfefferbaum
- geriebener Parmesan
Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen
Zubereitung
- Zuerst bereiten wir uns das Bärlauch-Pesto zu. Dazu einfach vom Bärlauch die Stiele entfernen und die Blätter zusammen mit dem Olivenöl in einem Mixer oder mit dem Zauberstab pürieren.
- Cannellini-Bohnen abgießen, abspülen und gut abtropfen lassen.
- Gnocchini nach Packungsanweisung kochen.
- Während die Pasta Kocht, erhitzen Sie 2 Esslöffel Butter in einer nicht zu heißen Pfanne. Geben die Bohnen zum erwärmen dazu. Danach die abgegossenen Gnocchini und 2 Esslöffel vom Bärlauch-Pesto. Salzen und Pfeffern. Alles gut und vorsichtig schwenken.
- Auf vorgewärmten Tellern anrichten mit rosa Beeren und frisch geriebenem Parmesan bestreut servieren.
Anmerkungen
Tipp: Ein zwei Cherrytomaten dürfen sich auch in die Pfanne verirren 😉
Bitte beachten Sie, dass die angegebene Nährwertkennzeichnung eine Schätzung ist, die auf einem Online-Ernährungsrechner basiert. Es variiert je nach den spezifischen Zutaten, die Sie verwenden. Diese Informationen sollten nicht als Ersatz für die Beratung durch einen professionellen Ernährungsberater angesehen werden.
