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Koriander-Pesto im Asiastyle

 

Koriander-Pesto im Asiastyle
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Koriander-Pesto im Asiastyle

Koriandergrün haltbar machen? Am besten zu einem köstlichen Koriander-Pesto verarbeiteten, denn Pesto passt nicht nur zur Pasta. Korianderpesto ist...
Land & Region: asiatisch
Keyword: dip, marinieren, pesto, vegan, vegetarisch
Schwierig: einfach
Lifestyle: vegan, vegetarisch
Saison: sommer
Vorbereitungszeit 10 Minuten

Zubereitung

  • Für das Pesto die Cashewkerne grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. 
  • Knoblauch pellen und grob hacken. 
  • Ingwer schälen und fein raspeln oder hacken. 
  • Koriander und Petersilie abspülen, trocken schütteln und grob hacken. 
  • Vorbereitete Zutaten mit Zitronensaft und Öl mit einem Pürierstab oder Mixer zu einer glatten Paste mixen. 
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Anmerkungen

TiPP: Eine pikante Note können Sie durch Zugabe von fein gehacktem Chili bekommen.
Cashewkerne können Sie auch gern durch Walnuss oder Mandeln ersetzen..
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