Koriander-Pesto im Asiastyle

 

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Koriander-Pesto im Asiastyle
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Koriander-Pesto im Asiastyle

Koriandergrün haltbar machen? Am besten zu einem köstlichen Koriander-Pesto verarbeiteten, denn Pesto passt nicht nur zur Pasta. Korianderpesto ist...
Land & Region: asiatisch
Keyword: dip, marinieren, pesto, vegan, vegetarisch
Schwierig: einfach
Lifestyle: vegan, vegetarisch
Saison: sommer
Vorbereitungszeit 10 Minuten

Zutaten

  • 30 g Cashewkerne
  • 1 Knoblauchzehe
  • 40 g Ingwer frisch
  • 2 kl. Bund frischen Koriander
  • 2 kl. Bund frische Petersilie glatte
  • 100 ml Pflanzenöl
  • 2 EL Zitronensaft
  • Salz
  • Pfeffer frisch gemahlen

Equipment:

Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen

Zubereitung

  • Für das Pesto die Cashewkerne grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. 
  • Knoblauch pellen und grob hacken. 
  • Ingwer schälen und fein raspeln oder hacken. 
  • Koriander und Petersilie abspülen, trocken schütteln und grob hacken. 
  • Vorbereitete Zutaten mit Zitronensaft und Öl mit einem Pürierstab oder Mixer zu einer glatten Paste mixen. 
  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Anmerkungen

TiPP: Eine pikante Note können Sie durch Zugabe von fein gehacktem Chili bekommen.
Cashewkerne können Sie auch gern durch Walnuss oder Mandeln ersetzen..

Bitte beachten Sie, dass die angegebene Nährwertkennzeichnung eine Schätzung ist, die auf einem Online-Ernährungsrechner basiert. Es variiert je nach den spezifischen Zutaten, die Sie verwenden. Diese Informationen sollten nicht als Ersatz für die Beratung durch einen professionellen Ernährungsberater angesehen werden.

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Keyword dip, marinieren, pesto, vegan, vegetarisch
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