Djuvec Reis - Serbische Universalbeilage aus Reis mit Paprika und Erbsen

Einfaches und geling sicheres Rezept für leckeren serbischen Djuvec-Reis (gesprochen: „Dschuwetsch“-Reis) mit Paprika, Erbsen, Tomaten und Ajvar.

Was ist Ajvar?

Ajvar ist eine aus Paprika und manchmal auch mit Auberginen hergestellte Würzpaste aus vom Balkan. Dieses pikantes Mus gibt es als milde oder scharfe Variante. Hast Du kein Ajvar, so könntest Du es durch Tomatenmark oder Tomatenmark ersetzen (aber ein wirklicher Ersatz für Ajvar ist das nicht). Um die Schärfe zu steuern, kannst du auch ein mildes und ein scharfes Ajvar mischen. Ist dein Djuvec Reis zu scharf geworden, füge mehr Gemüse hinzu.

Welchen Reis für Djuvec?

Für Djuvec-Reis ist Langkornreis, wie Basmati oder Jasmin, perfekt. Der Reis klebt nach dem Kochen nicht zusammen und wird nach der Quellmethode (Die Kochflüssigkeit wird vom Reis aufgesogen und nicht abgegossen) gegart.

Djuvec-Reis einfrieren?

Ja klar. Djuvec-Reis lässt sich ohne Probleme einfrieren oder auch einkochen.

Wozu passt Djuvec-Reis?

Also, der würzige Reis vom Balkan passt wie schon gesagt zu vielem was vom Grill daherkommt, egal ob Steaks oder gegrilltes Gemüse ist. Kurzgebratenes aus der Pfanne isst sich auch gut zur „Universalbeilage“ Djuvecreis. Auch der Grieche schwört auf diese pikante Beilage zu vielen seiner Gerichte.

Wie den Reis anrichten?

Dank der cremigen Konsistenz ist es gut möglich, den Djuvec Reis vor dem Anrichten in ein mit Öl ausgepinseltes oder Wasser ausgespültes Glas oder eine Tasse zu pressen. Gut angedrückt kann man das problemlos auf einen Teller stürzen. Auch mit einem Dessertring in Form gebracht sieht es wunderschön und sehr appetitlich aus.

Djuvec Reis - Serbische Universalbeilage aus Reis mit Paprika und Erbsen
Drucken Pin
Merken
5 von 1 Bewertung

Djuvec Reis Rezept

Eine köstliche Beilage für Gegrilltes und Kurzgebratenem. Der würzig-pikante Reis mit Paprika und Erbsen, passt einfach immer. So gelingt das würzi...
Gericht: Beilagen, Gemüserezepte, gesunde Rezepte, Hauptgericht
Land & Region: griechisch, kroatisch, serbisch
Diet Diabetic, Gluten Free, Halal, Hindu, Kosher, Low Calorie, Low Fat, Low Lactose, Vegan, Vegetarian
Keyword: beilage, gemüse, reis
Schwierig: einfach
Lifestyle: glutenfrei, laktosefrei, vegan, vegetarisch
Saison: sommer
Portionen: 4 Port.
Kalorien: 379kcal
Vorbereitungszeit 5 Minuten
Zubereitungszeit 20 Minuten

Zutaten

Zubereitung

  • Zwiebel und Knoblauch pellen und fein würfeln.
  • Paprika halbieren, entkernen, weiße Trennhäutchen entfernen und ebenfalls fein würfeln.
  • Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebel-, Knoblauch- und Paprikawürfel darin etwa 3 Minuten andünsten.
  • Reis, Ajvar, Paprikapulver und Tomatenmark zugeben und etwa 2 Minuten mit anbraten.
  • Dosentomaten und ca. 400 ml Wasser (oder Gemüsebrühe aus dem kroatischen Gewürzsalz "Vegeta") dazu geben und aufkochen. 10 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.
  • Jetzt die tiefgefrorenen Erbsen zugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und für weitere 10 Minuten köcheln lassen.
  • Zum Schluss sollte alles eine cremige Konsistenz haben.
  • Petersilie abspülen und trocken schütteln. Grob hacken und beim Servieren damit garnieren.

Nährwert

Serving: 1Port. | Calories: 379kcal | Carbohydrates: 61g | Protein: 9g | Fat: 9g | Saturated Fat: 1g
in der Merkliste speichern

Hast Du dieses Rezept gemacht?

Tag @deli_bln auf Instagram und Hashtag #deli_bln
Djuvec Reis - Serbische Universalbeilage aus Reis mit Paprika und Erbsen
0 Kommentare

Einen Kommentar verfassen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.






*

©2020 DELi-Berlin.com Made with in Berlin

Gesunde Kochideen, vegane Rezepte, vegetarische und omnivorische Küche. Gesund Kochen mit einfachen Rezepten für jeden Tag und besondere Anlässe.


* DELi-Berlin.com ist Teilnehmer des Amazon-Partnerprogramm, das zur Bereitstellung eines Mediums für Webseiten konzipiert wurde, mittels dessen durch die Platzierung von Partner-Links zu Amazon.de Entgelte verdient werden können.

SCHREIBE UNS

Wir sind gerade nicht da. Sie können uns jedoch eine E-Mail senden, und wir werden uns umgehend bei Ihnen melden.

Senden

Lass uns Freunde sein

Verpasse niemals einen Post und bekomm exclusive Rezepte, Fitness-Tips und mehr!

Loggen Sie sich mit Ihren Zugangsdaten ein

Daten vergessen?