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Wenn Sie nicht immer Zeit haben eine nahrhafte Mahlzeit zuzubereiten, ist Linsen-Dal zu empfehlen. Dieses Dal ist vegan, glutenfrei und in 30 Minuten fertig. Die meisten Zutaten sollte jeder im Haus haben. Unser Dal kann sowohl als Hauptspeise oder auch als Beilage gereicht werden.
Wie man veganen Linsen-Dal macht!
Dieses Dal ist nicht nur unglaublich lecker, es ist auch sehr einfach und schnell zubereitet! Alles, was zutun ist, ist ein paar Zutaten in einen Topf zu geben und zu warten! Dann aufessen!
Dal, Daal, Dhal, …
… ist ein Grundnahrungsmittel in Indien und Pakistan. Vorwiegend wird Dal aus Hülsenfrüchten wie Linsen, Kichererbsen, Bohnen oder auch Erbsen gekocht. Durch seine lange Kochzeit zerkochen die Hülsenfrüchte zu einer Art Brei, der mit verschiedensten aromatischen Gewürzen kräftig abgeschmeckt wird.
Rezept
Cremiges gelbes Linsen-Dal in nur 30 Minuten - vegan & glutenfrei
Zutaten
- 300 g gelbe Linsen* oder rote
- 1 Dose Kokosmilch ungesüßt
- 400 ml Gemüsebrühe
- 1 rote Paprika
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 50 g Babyspinat
- 3 Karotten
- 2 TL Kurkuma
- 5 TL Curry
- 2 TL Kreuzkümmel
- 1 Stk. Ingwer walnussgroß
- Saft aus 1 Zitrone
- 2 TL Meersalz*
- Schwarzer Pfeffer
Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen
Zubereitung
- Knoblauch und Zwiebel pellen und hacken.
- Ingwer, Paprika und Möhren putzen und in kleine Stücke schneiden.
- Zwiebeln und Knoblauch in einem Topf mit dem Olivenöl anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Kurkuma, Kreuzkümmel und kurz anrösten.
- Linsen, Ingwer, Paprika und Möhren den Topf geben und kurz mitbraten.
- Kokosmilch und Gemüsebrühe angießen und alles zum Kochen bringen.
- Zudecken und 20-25 Minuten köcheln lassen oder bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Öfter umrühren, den Dal setzt gern an.
- Fügen Sie den Spinat erst etwa 1 Minute vor Schluss dazu und lassen ihn einfallen.
- Dal mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
Anmerkungen
Nährwert
Bitte beachten Sie, dass die angegebene Nährwertkennzeichnung eine Schätzung ist, die auf einem Online-Ernährungsrechner basiert. Es variiert je nach den spezifischen Zutaten, die Sie verwenden. Diese Informationen sollten nicht als Ersatz für die Beratung durch einen professionellen Ernährungsberater angesehen werden.
