Rauke-Quinoa-Bowl mit rauchigem Zitronenhühnchen

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Dieses rauchiges Gourmet-Gericht: Rauke-Quinoa-Bowl mit rauchigem Zitronenhühnchen ist ein gesundes und leckeres Rezept, das perfekt für eine schnelle und einfache Mahlzeit ist. Das Hühnchen ist in einer leckeren rauchigen Marinade eingelegt und dann mit gekochtem Quinoa, frischer Rauke, Avocado und erfrischender Orange serviert. Diese Bowl ist eine perfekte Mahlzeit für eine Person oder kann auch für eine größere Gruppe serviert werden.

Auch Ideal zum vorbereiten und ein schnelles und einfaches Rezept für eine gesunde Mittagspause im Büro!

Rauke-Quinoa-Bowl mit rauchigem Zitronenhühnchen
Rauke-Quinoa-Bowl mit rauchigem Zitronenhühnchen

Geht diese Bowl auch in Vegan?

Diese Bowl ist vollgepackt mit gesunden Zutaten und Nährstoffen, die deinem Körper guttun werden. Das Beste an diesem Gericht ist, dass es so viele verschiedene Geschmacksrichtungen und Texturen bietet. Jeder Bissen ist ein Festmahl für die Sinne!

Und natürlich ist diese leckere Salatbowl zum veganisieren. Dafür tauschst Du die Hähnchenbrust mit einer Dose Kichererbsen (kannst Du mit der gleichen Marinade behandeln und backen). Und beim Dressing nimmst Du statt des Sauerrahm einfach einen veganen Joghurt. Voila vegan!

Rauke-Quinoa-Bowl mit rauchigem Zitronenhühnchen
Rucola-Quinoa-Bowl mit rauchigem Zitronenhühnchen – ein gesundes und leckeres Rezept!

Genieße eine Rauke-Quinoa-Bowl mit rauchigem Zitronenhühnchen!

Es gibt unzählige leckere und gesunde Rezepte, die man ganz einfach selber zubereiten kann. Eines dieser Rezepte ist unsere Rauke-Quinoa-Bowl mit rauchigem Zitronenhühnchen. Diese Bowl ist nicht nur extrem lecker, sondern auch noch sehr gesund und einfach zuzubereiten. Also worauf wartest du noch? Los geht’s!

Rauke-Quinoa-Bowl mit rauchigem Zitronenhühnchen

Rauke-Quinoa-Bowl mit rauchigem Zitronenhühnchen

Gesund und lecker – das ist unsere Rauke-Quinoa-Bowl mit rauchigem Zitronenhühnchen. Eine Salat Bowl vollgepackt mit gesunden Zutaten und Nährstoffen.
5 von 3 Bewertungen
Vorbereitung 10 Min.
Zubereitungszeit 20 Min.
Arbeitszeit 30 Min.
Gericht gesunde Salate, Salat Rezepte, Salate und Bowls
Land & Region südamerika
Portionen 2 Portionen
Kalorien 510 kcal

Equipment

Ninja 2-in-1
Messer
Salatschleuder
Grillpfanne

Zutaten
  

Für die rauchige Hähnchenbrust:

Für die Salat-Bowl:

  • 100 g Rucola oder/und Feldsalat
  • 150 g weißen Quinoa*
  • 1 Avocado
  • 1 Frühlingszwiebeln
  • 1 Gemüse-Peperoni grün
  • 2 Orangen
  • 2 Esslöffel Kürbiskerne*
  • 2 Teelöffel Sonnenblumenkerne*
  • Kräuter wie Petersilie, Kresse, Kerbel…

Cremiges Basilikum-Dressing:

Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen

Anleitungen
 

rauchiges Zitronenhühnchen:

  • Aus allen Zutaten eine Marinade anrühren.
  • Hähnchen abwaschen und gut trocken tupfen.
  • Hähnchen in der Marinade, mit dünn geschnittenen Zitronenscheiben mindestens 1 Stunde marinieren lassen.
  • Backofen auf 200 °C vorheizen. und ein Backblech oder Auflaufform mit Backpapier auslegen.
  • Hähnchenbrüste auf das Backblech legen und restliche Marinade über die Brüste gießen.
  • Hähnchen auf der mittleren Schiene für etwa 20 Minuten (je nach Größe Ihrer Hähnchenbrüste klein etwa 15 Minuten, größere auch schon mal bis 30 Minuten) im Backofen backen.
  • Nach dem Backen etwa 10 Minuten ruhen lassen. Abkühlen lassen oder lauwarm servieren.

Für das Basilikum-Dressing:

  • Basilikum abspülen und Trocken schütteln.
  • Knoblauch pellen und grob hacken.
  • Zitronenschale fein abreiben.
  • Basilikum, Knoblauch und Zitronenschale in einem Mixer pulsieren Sie, bis sie fein gehackt sind. Gießen Sie Olivenöl und Zitronensaft hinein und mixen Sie, um zu verbinden (muss nicht zu fein sein).
  • In eine Schüssel füllen und soviel Sauerrahm einrühren, bis Sie die gewünschte Cremigkeit haben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Für die Bowl die Zutaten vorbereiten:

  • Quinoa unter fließendem Wasser abspülen und nach Packungsangaben kochen. Beiseite stellen.
  • Rucola waschen und trocken schleudern.
  • Avocado halbieren, Schale abziehen und entkernen. In dünne Scheiben schneiden.
  • Lauchzwiebeln und Peperoni waschen und in feine Ringe schneiden.
  • Kerne und Samen in einer Pfanne ohne Zugabe von Fett goldig rösten.
  • Von der Orange, mit einem scharfen Messer, die Schale samt dem Weißen runter schneiden. Dann in Scheiben schneiden.

Anrichten und Servieren:

  • Alle Komponenten auf einem Bett vom Rucola arrangieren und mit Dressing beträufeln.
  • Avocado mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Mit Kresse, Kräutern und Kernen bestreut servieren.
  • Guten Appetit!

Notizen

Das Dressing hält sich im Kühlschrank etwa 4 bis 5 Tage.

Nährwert

Serving: 1Port.Calories: 510kcalCarbohydrates: 42gProtein: 18gFat: 30g
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Rauke-Quinoa-Bowl mit rauchigem Zitronenhühnchen
Keyword Basilikumdressing, Hühnchensalate, Quinoabowl, quinoasalat, salatbowl, Salate mit Fleisch
Lifestyle glutenfrei, omnivorisch
Diet für Diabetiker, glutenfrei, Halal, Hindu, Kosher, wenig Kalorien, wenig Fett, wenig Salz
Saison frühling, sommer
Rauke-Quinoa-Bowl mit rauchigem Zitronenhühnchen
Ein köstliches und gesundes Mittagessen: Rauke-Quinoa-Bowl mit rauchigem Zitronenhühnchen
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