Caprese gefüllte Avocados
Eine Kombination aus der kühlen und cremigen Avocado, saftig und aromatischen Pflaumen-Tomaten, Büffel-Mozzarella, frischem Basilikum-Pesto und gekrönt von einer würzigen Balsamicoreduktion. Einfach göttlich - purer Sommer auf einem Teller!
Zutaten
- 2 Avocado
- 200 g Kirsch- oder Pflaumentomaten
- 150 g Büffel-Mozzarella Minis
- 2 EL Basilikumpesto Link
- 2 EL Balsamico-Reduktion
- Feldsalat oder anderen Blattsalat
- Pfeffer* aus der Mühle
Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen
Anleitungen
- Salat waschen und trocken schleudern.
- Avocado halbieren, entkernen und aus der Schale holen.
- Tomaten waschen, gut abtropfen lassen und halbieren.
- Mini-Büffel-Mozzarella auf einem Sieb abtropfen lassen.
- Alle zutaten auf einem Teller oder Platte anrichten und mit Pesto und Balsamico-Reduktion beträufeln.
- Mit grob gemahlenen Pfeffer aus der Mühle servieren.
Notizen
Wir nutzten eine hausgemachte Balsamico-Reduktion gekocht aus erntefrischen Pflaumen, deshalb die etwas rötliche Färbung. 😉
Nährwert
Calories: 257kcalCarbohydrates: 11gProtein: 6.5gFat: 22gSaturated Fat: 5.6gCholesterol: 8mg
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