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Caprese gefüllte Avocados

Eine Kombination aus der kühlen und cremigen Avocado, saftig und aromatischen Pflaumen-Tomaten, Büffel-Mozzarella, frischem Basilikum-Pesto und gekrönt von einer würzigen Balsamicoreduktion. Einfach göttlich - purer Sommer auf einem Teller!
5 von 1 Bewertung
Vorbereitung 10 Min.
Gericht Frühstück & Brunch, gesunde Rezepte, Salat Rezepte, Vorspeisen & Snacks
Land & Region Italian, mediterran
Portionen 2 Personen
Kalorien 257 kcal

Zutaten
  

  • 2 Avocado
  • 200 g Kirsch- oder Pflaumentomaten
  • 150 g Büffel-Mozzarella Minis
  • 2 EL Basilikumpesto Link
  • 2 EL Balsamico-Reduktion
  • Feldsalat oder anderen Blattsalat
  • Pfeffer aus der Mühle

Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen

Anleitungen
 

  • Salat waschen und trocken schleudern.
  • Avocado halbieren, entkernen und aus der Schale holen. 
  • Tomaten waschen, gut abtropfen lassen und halbieren.
  • Mini-Büffel-Mozzarella auf einem Sieb abtropfen lassen.
  • Alle zutaten auf einem Teller oder Platte anrichten und mit Pesto und Balsamico-Reduktion beträufeln. 
  • Mit grob gemahlenen Pfeffer aus der Mühle servieren.

Notizen

Wir nutzten eine hausgemachte Balsamico-Reduktion gekocht aus erntefrischen Pflaumen, deshalb die etwas rötliche Färbung. 😉

Nährwert

Calories: 257kcalCarbohydrates: 11gProtein: 6.5gFat: 22gSaturated Fat: 5.6gCholesterol: 8mg
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Keyword gemüse, gesunde ernährung, mediterran, salat, snack, sommer
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