vegane Dinkel-Burger-Brötchen selber backen
vegane Dinkel-Burger-Brötchen selber backen
Burgerbrötchen Rezept für vegane Dinkel-Burger-Brötchen zum selber backen. Die Dinkelbrötchen passen hervorragend zu Burgern mit Gemüse oder Fleisch.
Zutaten
- 500 g Dinkelmehl* Typ 630
- 100 ml Sojamilch Hafer-, Reis- oder andere Pflanzenmilch
- 150 ml Wasser
- 80 ml Pflanzenöl Raps- oder Olivenöl
- 1 Frischhefe Würfel von 42 g
- 3 EL Rohrzucker* oder Zucker
- 2 TL Salz*
- ½ TL Kurkuma* optional für die Optik
optional für das Topping:
- weißen Sesam
- Chiasamen
- Haferflocken
Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen
Anleitungen
- Soja- oder Pflanzenmilch lauwarm erhitzen. Hefe und Zucker einrühren bis sich beide aufgelöst haben. Mindestens 10 Minuten ziehen lassen bis sich kleine Bläschen bilden.
- Dinkelmehl in eine Schüssel sieben. Aufgelöste Hefe, Pflanzenöl, Wasser und Salz hinzugefügt zum Mehl geben und etwa 10 Minuten zu einem Teig kneten.
- Teig zugedeckt an einen warmen Ort etwa 60 Minuten gehen lassen.
- Backofen auf 200 °C vorheizen.
- Teig noch einmal mit den Händen kneten und 6 Brötchen oder 8 kleine Brötchen formen. Teiglinge nochmals 15 bis 20 Minuten auf dem Backblech gehen lassen.
- Teiglinge mit Wasser bepinseln und zum Beispiel mit Sesam, Chia und/oder Haferflocken bestreuen.
- Burgerbrötchen etwa 15 Minuten goldbraun backen.
Nährwerte pro Portion
Serving: 1Port.Calories: 210kcalCarbohydrates: 36gProtein: 4.8gFat: 4.2g
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