Tom Kha Gai (original Rezept) – DELi-BERLIN | Kochideen & Rezepte

Tom Kha Gai (original Rezept)

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In Thailand wird Tom Kha Gai (ต้มข่า ไก่)  eher wie ein Curry statt einer Suppe gegessen. Mit einem Teller Reis gepaart, löffelt man erst den Reis vor der Suppe und die Brühe ist mehr wie Soße.

Tom Kha Gai ist ein köstliches thailändisches Gericht, das ich jedem wärmstens empfehlen kann.

Die sämige Kokosmilch und der würzige Galgant passen perfekt zusammen und sorgen für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Ich kann mich noch gut an meinen ersten Tom Kha Gai erinnern. Es war in einem kleinen Restaurant in Bangkok, das von einer Freundin empfohlen wurde. Ich war sofort begeistert von dem Gericht und konnte kaum glauben, wie gut es schmeckte.

Seitdem habe ich Tom Kha Gai immer wieder gegessen und kann es einfach nicht mehr lassen. Jedes Mal, wenn ich es esse, fühle ich mich ein bisschen wie in Thailand – und das ist definitiv ein gutes Gefühl!
Thailand ist ein wunderschönes Land mit einer fantastischen Küche.

Ich liebe Thailand und die gesunde Küche dort. Die Küche ist voller Geschmack und Aromen, die ich liebe. Die Gerichte sind gesund und lecker, und ich kann mich immer wieder daran erfreuen. Die Menschen in Thailand sind warm und freundlich, und ich fühle mich jedes Mal wie zu Hause, wenn ich dort bin. Ich kann es kaum erwarten, wieder nach Thailand zu reisen und die leckere Küche zu genießen!

Zutaten für thailändische Tom Kha Gai

Wenn Sie diese leckere thailändische Suppe zu Hause kochen möchten, folgen Sie einfach diesen einfachen Schritten. Zuerst besorgen Sie die Zutaten: Zwiebel, Stück Galgant, Zitronengras, rote Chili, Hähnchenfleisch, Fischsauce, Kokosmilch aus der Dose, Hühnerbrühe, Tomaten, asiatische Pilze, Limettensaft, ein Bund Koriander und Basilikum (wenn Sie möchten).

Alle Zutaten sollten Sie in jedem asiatischen Supermarkt erhalten.

Kurz noch drei Worte zum Galgant. Das ist eine der wichtigsten Zutaten in jedem Tom Kha Gai Rezept, die Sie auf keine Fall weglassen sollten.

Es hat einen erdigen Geschmack und viele Menschen am besten mit dem Geschmack von Ingwer zu vergleichen. Galgant ist in vielen Thai-Currys und Suppen enthalten. Wenn sie auch nur kleinen Mengen verwendet wird, liefert die Wurzel einen subtilen Kick von Geschmack.

Galgant essen Sie normalerweise nicht mit, sondern es wird nur in der Suppe gekocht und gibt ihr dieses wunderbare Wesen.

Tom Kha Gai (original Rezept)

Dies ist ein Thailändische Originalrezept für Tom Kha Gai. Gekocht mit den wichtigsten Hauptbestandteilen – Galgant, Kokosmilch und Hähnchenfleisch.
deli berlin
5 von 4 Bewertungen
Koch- /Backzeit 30 Minuten
Gesamtzeit 30 Minuten
Gericht Fleisch & Geflügel, gesunde Rezepte, Suppe, Eintöpfe und Chili
Küche asiatisch
Portionen 4 Portionen

Zutaten
  

Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen

Anleitungen
 

  • Wir starten mit Galgant, Stiele abschneiden und den Wurzelteil in dünne Scheiben schneiden. Vorsicht, es kann ein wenig hart sein, das ist normal.
  • Vom Zitronengras entfernen Sie die zwei äußeren Blätter und den Rest schneiden Sie in etwa 2 cm lange Stücke, so kann das Zitronengras seinen erstaunlichen Duft entfalten kann.
  • Kokosmilch und Brühe zum kochen bringen. Dabei kann das Zitronengras und Galgant schon mit im Topf sein. Bereiten Sie die Chilis vor, indem Sie sie halbieren und entkernen. Entfernen Sie auch die weißen Trennwände. Schneiden Sie die Chilis in schmale Streifen und geben Sie diese direkt in die Suppe.
  • Zwiebel pellen und in schmale Streifen oder Spalten schneiden.
  • Kocht die Kokosmilch fügen Sie das Hähnchenfleisch, Zwiebeln, Kaffir-Blätter (gern einmal durch brechen oder reißen) und die Pilze hinzu. Lassen Sie alles 5 bis 8 Minuten leise köcheln, bis das Fleisch gar ist.
  • In der Zwischenzeit die Tomaten waschen und grob würfeln. Kerne dabei entfernen.
  • Ist das Fleisch gar, die gewürfelten Tomatenstücke in die Suppe geben.
  • Koriander abspühlen, trocken tupfen und grob schneiden oder zupfen.
  • Suppe mit Fischsauce und Limettensaft abschmecken. In Teller oder Schüsseln füllen und mit dem Koriander bestreut servieren.

Notizen

Tipp: Kokosmilch sollte NIE stark kochen. Seien Sie sanft mit der Kokosmilch.
Servieren Sie frisch gekochten Reis dazu.
Ich habe schon viele verschiedene Tom Kha Gai Variationen gegessen, aber mein absoluter Favorit ist die Version mit Garnelen. Die süßen Garnelen passen perfekt zu dem scharfen Chili und dem säuerlichen Galgant.
Diese Kombination ist einfach unglaublich und Sie sollten Sie vielleicht auch einmal probieren!

Nährwerte pro Portion

Serving: 1Port.Calories: 301kcalCarbohydrates: 6gProtein: 34gFat: 15g
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Tom Kha Gai ist ein köstliches thailändisches Gericht, das aus Hühnerbrühe, Kokosmilch, Galgant, Limettenblättern, Chili und Koriander besteht. Es gibt viele verschiedene Variationen dieses Gerichts, aber alle sind extrem lecker und schmackhaft.

Ich liebe Tom Kha Gai, weil es so viel Geschmack hat und gleichzeitig so einfach zuzubereiten ist. Die perfekte Balance aus säuerlich, scharf und süß ist einfach unglaublich. Dieses Gericht ist perfekt für eine kalte Winterabend, wenn man sich einfach nur etwas Gutes tun möchte.

2 Kommentare zu „Tom Kha Gai (original Rezept)“

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