[vc_row][vc_column][vc_column_text]Schnelles und einfaches Rezept für ein Abend- oder Mittagessen.
Chicken-Avocado-Burritos mit Mozzarella
Stellen Sie sich vor: senf-gebratenes Hähnchenfilet, Avocado-Streifen, geschmolzener Mozzarella und frisches Koriandergrün. Einfach, gesund & lecker..
Zutaten
- 2-3 Hähnchenbrustfilet
- 1 EL Dijon-Senf*
- 1 EL Olivenöl*
- Salz*
- Pfeffer*
- 300 g Mozzarella gerieben
- 1 Avocado
- 1 kl. Bund Koriander*
- 4 Tortillas* groß
- 4 EL saure Sahne
- 1 EL Pflanzenöl
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Anleitungen
Hähnchen vorbereiten:
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
- Hähnchenbrust mit salzen und pfeffern. Jede Seite etwa 5 Minuten braten oder bis sie goldbraun werden. Senf auf dem Hähnchenfleisch verteilen.Etwa 200 ml Wasser angießen, zudecken und noch 5 Minuten leise köcheln lassen.
- Fertig gebratenes Hähnchen etwas abkühlen lassen, dann in Streifen schneiden (etwa so dick wie Pommes).
- Avocado halbieren, Kern auslösen, Schale abziehen und das Fruchtfleisch in Streifen oder Stücke schneiden.
- Tortilla auf dem Küchentisch ausbreiten. Saure Sahne auf alle 4 aufteilen und mit einem Löffel verteilen.
- Zuerst das gebratene Hähnchenfleisch in der Mitte verteilen. Darauf die Avocado-Stücke aufteilen. Alles großzügig mit Mozzarella und gezupften Blättchen vom Koriander bestreuen.
- Mit der Pfeffermühle würzen und eine Rolle formen (Tortilla über die Masse schlagen, rund formen, Ränder einschlagen und komplett aufrollen).
- Pflanzenöl in einer Grillpfanne geben und alle vier Tortillas darin etwa von allen Seiten 2 Minuten bei mittlerer Hitze braten bis die Tortillas goldbraun sind.
- Heiß servieren.
Notizen
TiPP: Dazu schmeckt ein frischer Salat.
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