Heidelbeerkuchen mit Baiser
Heidelbeerkuchen mit Baiser
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Heidelbeerkuchen mit Marzipan und Baiser

Heidelbeerkuchen mit Marzipan & Baiser in der Springform. Ein leckeres und fruchtiges Rezept, das schnell nachzubacken ist. Auch ohne Baiser ein Traum
Gericht: Kuchen / Gebäck
Land & Region: deutsch
Keyword: beeren, gebäck, Kuchen, obstkuchen
Schwierig: einfach
Lifestyle: vegetarisch
Saison: winter
Portionen: 26 cm Backform
Kalorien: 180kcal
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 35 Minuten

Zutaten

  • 2 Gl. Heidelbeeren 720 ml Gläser
  • 130 g Marzipan
  • 250 g Butter weich
  • 120 g Zucker
  • Salz
  • 4 Eier Gr. M
  • 250 g Mehl
  • 1 Pk Backpulver
  • 2 EL Milch
  • 1 Vanillezucker*

Baiser:

Zubereitung

  • Backofen auf 175 °C vorheizen.
  • Backform einfetten.
  • Heidelbeeren abgießen und gut abtropfen lassen.
  • Marzipan auf der Küchenreibe grob raspeln.
  • Die weiche Butter, Marzipan, Zucker und 1 Prise Salz mit dem Handrührgerät oder Küchenmaschine glatt rühren. Eier einzeln unterrühren.
  • Mehl und Backpulver mischen und mit der Milch unter die Masse rühren.
  • Teig in der Springform verteilen. Die Heidel­beeren darauf geben.
  • Im vorgeheizten Backofen ca. 35 Minuten backen.
  • In der Zwischenzeit Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. 120 g Zucker und ein Päckchen Vanillinzucker einrieseln lassen.
  • Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und Baiser auf den Kuchen verteilen. Noch einmal für 10 Minuten im Ofen backen lassen.
  • Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Anmerkungen

TiPP: Für eine schöne Marmorierung des Baiser empfiehlt sich mit einem Küchenbrenner etwas nachzuhelfen  😉 
Serviert mit Schlagsahne...

Nährwert

Serving: 1Stk | Calories: 180kcal | Carbohydrates: 23g | Protein: 3g | Fat: 8g

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Heidelbeerkuchen mit Baiser
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