Orientalischer Apfelkuchen mit Joghurtteig ist lecker und schnell zusammengestellt, wenn man merkt, dass die Äpfel im Obstkorb nicht mehr so frisch aussehen 😉
Dies einfacher Kuchen für den Alltag und zu Ihrer täglichen Tasse Tee/Kaffee oder als leichtes Dessert, wenn Sie noch etwas warmer Vanillesoße dazu genießen möchten.
Er wird normalerweise in einer Brötchenform* gebacken (eine schöne rechteckige Form) und dann in kleine Quadrate oder Rechtecke geschnitten, die nicht höher als 2-3 cm sind.
Aber heute habe ich eine normale 26 cm Springform verwendet, die ich mir vor kurzem gekauft habe und die es kaum erwarten konnte mit diesem leckeren Joghurtteig gefüllt zu werden.
Bestes kinderleichtes Apfelkuchenrezept mit einem besonderen Zuckerguss…
orientalischer Apfelkuchen mit Joghurtteig
Orientalischer Apfelkuchen mit Joghurtteig
Orientalischer Apfelkuchen mit Joghurtteig – damit teile ich mit euch ein schönes und einfaches Apfelkuchen-Rezept, das ich von einer Freundin habe…
Kochutensilien
Küchenwaage*
Apfelschäler*
Springform 26*
Kuchengitter*
Zutaten
- 500 g Weizenmehl
- 4 Eier
- 3-4 Äpfel groß
- Saft einer halben Zitrone
- 100 g Heidelbeeren
- 1 Pck. Backpulver
- 250 g Joghurt
- 250 g Pflanzenöl
- 250 g Zucker
- 1 Pck. Vanillezucker
- Zimt*
Makes: 26cm round
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Anleitungen
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Die Äpfel schälen, halbieren, vierteln, Kerngehäuse entfernen und in schmale Spalten schneiden. Mit etwas Zitronensaft beträufeln und beiseite stellen.
- Joghurt zusammen mit dem Pflanzenöl, Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben. Mit der Küchenmaschine oder Ihrem Handmixer verschlagen, bis es eine cremige Konsistenz annimmt. Nehmen Sie 250g von dieser Mischung ab und stellen diese für später in den Kühlschrank.
- Quirlen Sie nun die Eier in die Joghurtmischung. Danach sieben Sie das Mehl und das Backpulver direkt in die Joghurtmischung. Rühren Sie alles glatt.
- Geben Sie den Teig in eine gefettete Springform und streichen ihn glatt. Jetzt verteilen Sie die Hälfte der Heidelbeeren auf dem Teig.
- Drücken Sie die vorbereiteten Apfelspalten kreisförmig in den Teig (so das sie noch etwas herausragen). Danach die restlichen Heidelbeeren auf den Apfelkuchen verteilen und etwas Zimt über den Kuchen stäuben.
- Backen Sie nun den Kuchen auf der untersten Schiene für 40 Minuten.
- Prüfen Sie mit der Stäbchenprobe ob er fertig gebacken ist.
- Herausnehmen und zum abkühlen auf ein Kuchengitter stellen.
Jetzt das Topping für das Finish:
- Die Joghurtmischung aus dem Kühlschrank nehmen und über dem Kuchen verteilen. Wenn nötig mit einem Backpinsel verstreichen.
- Komplett abkühlen lassen und servieren.
Nährwerte pro Portion
Serving: 1Stk.Calories: 190kcalCarbohydrates: 20gProtein: 6gFat: 20g
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