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Ambasha – Äthiopisches Brot selbst gebacken

Ein sehr einfaches Brot-Rezept mit dem Sie das traditionelle äthiopische Brot "Ambasha" ganz leicht zu Hause backen können. Frisch gebacken hält es über mehrere Tage.
Gericht: Beilagen, Brotrezepte, gesunde Rezepte
Land & Region: afrikanisch
Portionen: 4 Portionen
Vorbereitungszeit 2 Stunden
Zubereitungszeit 1 Stunde
Arbeitszeit 3 Stunden

Zutaten

  • 500 g Mehl Weizenmehl
  • 1/2 Tasse Pflanzenöl ich habe aber Olivenöl verwendet
  • 1 TL Kümmel gemahlen
  • 3 Tassen Wasser
  • 1 Pck. Hefe Trockenhefe
  • 1/2 TL Salz

Zubereitung

  • Hefe in zwei Tassen lauwarmen Wasser auflösen.
  • Dann mit allen anderen Zutaten mischen und gut durchkneten. Eventuell noch die dritte Tasse Wasser dazu geben. Abgedeckt an einem warmen Ort etwa 2 Stunden ruhen (gehen) lassen.
  • Ist der Teig gut aufgegangen in eine gefettete Springform oder Quicheform geben. Mit einer Gabel öfter einstechen und bei 200 °C im vorgeheiztem Backofen für 60 Minuten backen.

Anmerkungen

Tipp: Die Brote auf dem Bild: das Vordere ist ohne und das Hintere mit Umluft gebacken. Lecker sind beide, also jeder kann selbst entscheiden wie er sein Brot am liebsten mag.

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