vegetarisch

Zucchini-Reibekuchen sind eine gute Alternative zu den kohlenhydratreichen Reibekuchen aus Kartoffeln. Ein schnelles vegetarisches Rezept mit Kräuter.

Veganer Blätterteig-Strudel gefüllt mit cremigen Kürbis, Maronen und Lauch. Dazu wird zart gebratener Rosenkohl und Kischen in Portweinsauce serviert.

Borschtsch ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch einfach zu kochen. Sehr gesundheitsfördernd, durch Mineralstoffe, einen geringem Fettgehalt und hohem Eiweißanteil.

Indischer Linseneintopf, vegan, einfach und lecker. Gelber Linsen-Dal mit Kokosmilch. Zum Aufwärmen an kalten Tagen oder für die Mittagspause im Büro.

Köstlicher Libanesischer Kräuter-Bulgur-Salat, Minzfrisch mit den fruchtig herben Kernen des Granatapfels. Taboulé, ein orientalisch – veganer Salat.

leckere „Good Life Bowl“ mit cremigem Tahinjoghurt, gerösteten Karotten aus dem Ofen, Rotkraut, frischem Blattsalat, hausgemachten Falafel und „Pink Pickles“.

Machen Sie Ihre eigenen Falafel für ein einfaches aber köstliches Mittagessen. Diese Kichererbsenpastetchen sind lecker in Burgern, Pitas, Hummus …

Ein Curry, das perfekt zwischen seidig-cremiger Konsistenz und feuerspeiendem Geschmack trifft. Getoppt mit Koriander und gerösteten Erdnüssen.

Gebackenen Rote-Bete auf Kichererbsen-Dinkel-Bett mit einem Pfeffer-Mandel-Dressing aus Senf und Olivenöl. Getoppt mit Lauchzwiebeln und viel Kresse.

Rotondi die runden Ravioli auf einer roten Paprikasauce mit grünen Bohnen aus der Pfanne. Frei nach einem Rezept der süditalienischen Bauernküche vergangener Zeiten

Salat aus wunderbar harmonierenden Wurzelgemüse wie Roter Bete, Kohlrabi, Sellerie und Karotten. Frische Aromen von Zitrone, Minze und dazu Labneh…

Veganes deftiges Curry. Haben Sie schon unser herzhaftes Kichererbsen-Kokos-Curry probiert. Serviert an Rotem Reis mit schwarzem Sesam.

Gebackener Kürbis mit crunchy Kruste aus Panko, Haselnüssen, Parmesan, fruchtiger Zitronenschale und frischen Kräutern mit einem Hauch von Knoblauch.

vegan Power-Bowl mit KichererbsenIn diese vegane Bowl kommt: Couscous für die Kohlenhydrate, das Gemüse für viele Ballaststoffe und Kichererbsen für pflanzliches Eiweiß. Dazu Nüsse…

Gebackene Aubergine, Granatapfel und Tahini-Drizzle, eine kulinarische Köstlichkeit nach einem Rezept nach Starkoch Yotam Assaf Ottolenghi aus Jerusalem.

veganer Blumenkohl-Salat mit jungem Grünkohl, Buchweizen und Kurkuma-Dressing. Das erdige Kurkuma-Dressing hat eine angenehme Süße durch den Zusatz von Ahornsirup, die mit den goldenen Rosinen im Salat spielen kann.

Die perfekte Gemüse-Lasagne mit nur wenigen günstigen Zutaten wie Spitzkohl und Karotten. Einfach und lecker gewürzt mit frischem Salbei und Muskat.

Schon der alte Cicero schätzte den weichen und cremigen Kuhmilchkäse aus den Tälern des Bergamo. Denn seine leicht fruchtige Note ist der ideale Pasta-Begleiter. Serviert mit Schnittlauchröllchen und gerösteten Walnüssen.

Leckerer Sommersalat aus saftiger Melone, indisch gewürzten Zucchinis, gerösteten Pinienkernen und Feta. Als Dressings heute ein erfrischendes Petersilien-Minz-Pesto.

Glutenfreier, veganer sattmacher Salat zur Kürbiszeit. Süßer Kürbis, Dinkel, Avocado und gute Oliven, dazu ein Dressing ohne Zucker und ohne Öl.