Vanille-Meersalz-Butter zu weißem Spargel
Weiße Stangenspargel – ein Klassiker der deutschen Küche, verfeinert mit Vanille-Meersalz-Butter. Ungewöhnlich? JA, und zwar ungewöhnlich lecker.
Kasseler-Spargel-Topf
Ragout vom grünem Spargel, kombiniert mit frischen Pilzen und Kasseler aus dem Kotelett geschnitten. Kasseler-Spargel-Topf, dazu Basmatireis und einen Kräutermix aus Schnittlauch, Petersilie und Kerbel.
Spargel-Cordon-Bleu mit Schnittlauch-Kerbel-Sauce
Eines meiner Lieblingsrezepte für frischen Spargel. Spargel-Cordon-Bleu mit Schinken-Käse-Füllung. Serviert auf Kräutersauce mit Wildpreiselbeeren.
frischer Spargel in Pergament gegart, mit Blutorangen-Hollandaise
Frischer Spargel in Pergament aus dem Ofen, gegart im Pergament-Päckchen. Dazu Blutorangen-Hollandaise und frischem Kerbel. Knackig, aromatisch – lecker…
Grüner Spargel-Tarte mit Ziegenkäse und Comté
Spargel-Tarte zum hinein legen. Knuspriger Blätterteig mit grünem Spargel, Ziegenkäse und Comté. Schnell, wenig Zutaten, einfach und delikat.
veganer Spargelsalat mit Granatapfel
Aromatisch und leckeres veganer Spargelsalat Rezept. Leuchtende Farben laden ein zum gesundem Schlemmen, im Frühling und Sommer.
Mezzelune mit Spargel und Rhabarber in weißer Buttersauce
Mezzelune mit Spargel und Ricotta, dazu frischer Rhabarber und feine Kerbel-Butter-Sauce.
Gnocchi Primavera mit Lemon-Kapern-Sauce
Gnocchi Primavera ist ein vegetarisches Frühlingsgericht mit marktfrischen Gemüse, wie Spargel, Kürbis, Erbsen und Zucchini, dazu cremige Lemon-Kapernsoße.