vegane Süßkartoffelsuppe mit geröstetem Blumenkohl

Sharing Is Caring! Wenn dir das gefallen hat, teile es mit deinen Freunden und deiner Familie...

 

vegane Süßkartoffelsuppe mit geröstetem Blumenkohl

vegane Süßkartoffelsuppe mit geröstetem Blumenkohl

Mit nur wenigen Zutaten eine leckere Suppe zaubern. Vegane Süßkartoffel-Suppe mit oriantalischen Gewürzen und geröstetem Blumenkohl...
5 von 3 Bewertungen
Vorbereitung 10 Min.
Zubereitungszeit 30 Min.
Gericht Gemüserezepte, gesunde Rezepte, Suppe, Eintöpfe und Chili
Land & Region arabisch, südamerika
Portionen 2 Portionen
Kalorien 288.2 kcal

Zutaten
  

  • 4 Süßkartoffeln etwa 800 g
  • 1 Blumenkohl
  • 2 Möhren
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehe
  • 800 ml Gemüsebrühe
  • 1/4 TL Kurkuma gemahlen
  • 1/4 TL Koriander gemahlen
  • 1/4 TL Ingwer gemahlen
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 kl. Bund frischen Schnittlauch
  • 4 EL Olivenöl

Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen

Anleitungen
 

  • Backofen auf 200°C vorheizen
  • Blumenkohl in kleine Röschen teilen, in einer Schüssel mit 2 Esslöffel Olivenöl beträufeln und mischen und auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen. Etwa 20-30 Minuten in den Backofen goldbraun rösten.
  • In der Zwischenzeit die Süßkartoffeln Schälen und in grobe Stücke schneiden. Möhren schälen und Zwiebel pellen. Beides ebenfalls grob würfeln. Knoblauch pellen und fein würfeln.
  • 2 Esslöffel Olivenöl in einem Topf erhitzen und das Gemüse hineingeben. Alles kurz anbraten. Kurkuma, Koriander und Ingwer hinzugeben und eine weitere Minute anbraten bis die Gewürze anfangen zu duften. Jetzt mit der Gemüsebrühe ablöschen und das Ganze für etwa 15-20 Minuten kochen, bis das Gemüse gar ist.
  • Ist der Blumenkoh gar, die Hälfte davon in den Suppentopf geben und zu einer cremigen Suppe pürieren. (Ist die Suppe zu dick, einfach etwas Wasser dazu geben). Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden.
  • Suppe in Schüsseln oder Tellern anrichten, Blumenkohlröschen in die Suppe geben und mit Schnittlauch bestreut servieren.

Notizen

TiPP: Dazu pass frisch gebackenes Baguette und ein frischer Blattsalat.

Nährwert

Serving: 1Port.Calories: 288.2kcal
Hast Du dieses Rezept gemacht?Folge uns auf Pinterest @deliberlin oder Tag #deliberlin!
vegane Süßkartoffelsuppe mit geröstetem Blumenkohl
Keyword suppe, vorspeise
Lifestyle glutenfrei, laktosefrei, vegan, vegetarisch
Saison frühling, herbst, sommer, winter
Tags:

Sharing Is Caring! Wenn dir das gefallen hat, teile es mit deinen Freunden und deiner Familie...

0 Kommentare

Einen Kommentar verfassen

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht.

Rezept Bewertung




*

©2022 DELi-Berlin.com Made with in Ulaanbaatar/Berlin

Gesunde Kochideen, vegane Rezepte, vegetarische und omnivorische Küche. Gesund Kochen mit einfachen Rezepten für jeden Tag und besondere Anlässe.

 

* DELi-Berlin.com ist Teilnehmer des Amazon-Partnerprogramm, das zur Bereitstellung eines Mediums für Webseiten konzipiert wurde, mittels dessen durch die Platzierung von Partner-Links zu Amazon.de Entgelte verdient werden können.

Danke für Deinen Besuch auf meinem Foodblog, fürs Lesen, Bewerten und Kommentieren :-)

SCHREIBE UNS

Wir sind gerade nicht da. Sie können uns jedoch eine E-Mail senden, und wir werden uns umgehend bei Ihnen melden.

Senden

Loggen Sie sich mit Ihren Zugangsdaten ein

Daten vergessen?