Koreanischer Spinatsalat – Sigeumchi-namul 시금치 나물
Koreanischer Spinatsalat - Sigeumchi-namul 시금치 나물
ein asiatisch veganer Beilagen-Salat mit wenig Aufwand, aber die Belohnung ist viel Geschmack 😉
Zutaten
- 250 g Spinat
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Lauchzwiebel
- 1½ TL Sojasauce* glutenfrei
- ½ TL Zucker
- 1½ TL Sesamöl geröstet
- 2 TL Sesam geröstet
Pikant und Würzig:
- 1-3 TL Gochujang* koreanische rote Chili-Pfeffer-Paste
Optional:
- Chilifäden
Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen
Anleitungen
- Einem großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen.
- In der Zwischenzeit den Spinat verlesen und putzen aber nicht waschen.
- Kocht das Wasser, den ungewaschenen Spinat für 30 Sekunden bis zu 1 Minute (je nach Größe Ihres Spinats) blanchieren. Gelegentlich vorsichtig umrühren.
- Den Spinat gießen und einige Male mit kaltem Wasser abspülen, um ihn abzukühlen und eventuelle Schmutzreste zu entfernen.
- Formen Sie ein Kugel aus den Spinat und drücken das überschüssiges Wasser heraus. Nun zwei drei Male grob schneiden.
- Knoblauch pellen und fein hacken.
- Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden.
- Mischen Sie den Spinat mit Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Sojasauce, Zucker, Sesamöl und Sesam in einer Schüssel von Hand.
- Wenn Sie es pikanter bevorzugen geben Sie je nach Geschmack 1 bis 3 Teelöffel Gochujang 고추장 (koreanische rote Chili-Pfeffer-Paste) dazu.
- Nun den Spinatsalat in kleinen Schüsseln oder auf Teller anrichten und optional mit Chilifäden garnieren.
- Mit Reis servieren.
Nährwert
Serving: 1Port.Calories: 90kcal
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