Cremige, freche Cashew-Alfredo-Sauce auf pflanzlicher Basis. Die perfekte vegane Sauce für Zucchini-Nudeln. Getoppt mit gerösteten Kirschtomaten...
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Vegane Alfredo-Sauce. Eine perfekte milchfreie Alternative für Ihre veganen Pasta-Gerichte, Lasagne, Zoodles oder auch Pizza.
Cremiges veganes Cashew-Alfredo zu Zoodles
Cremige, freche Cashew-Alfredo-Sauce auf pflanzlicher Basis. Die perfekte vegane Sauce für Zucchini-Nudeln. Getoppt mit gerösteten Kirschtomaten...
Zutaten
vegane Alfredo-Sauce:
- 150 g Cashewnüsse
- 7 g Pfeilwurzelstärke* optional
- 9 - 12 g Hefeflocken
- 1 Knoblauchzehe
- ½ TL Meersalz*
- 10 g veganer Parmesankäse*
- 0,5 L Pflanzendrink Mandel- oder Reismilch (ungesüßt)
sonst noch:
- Pasta / Zoodles
- veganer Parmesankäse* zum Bestreuen
- Geröstete Kirschtomaten >> <= Rezeptlink
Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen
Anleitungen
- Die Cashewnüsse mit kochendem Wasser übergießen und für 20 Minuten einweichen. Dann in ein Sieb geben und abtropfen lassen.
- Knoblauch pellen und grob hacken.
- Cashew zusammen allen anderen Zutaten in einem Mixer zu einer cremigen Sauce mixen. Starten Sie mit etwa 250 ml des Pflanzendrinks (unser bestes Geschmackserlebnis erhielten wir mit Mandelmilch) und geben Sie je nach Konsistenz mehr dazu.
- Noch einmal abschmecken. Bei bedarf mehr Knoblauch oder Hefeflocken dazu geben.
- Sauce in eine beschichtete Pfanne geben und bei mittlerer Hitze und häufigen Umrühren 5 Minuten kochen lassen. Die Sauce sollte noch etwas eindicken. Wird die Sauce zu dick, vom Pflanzendrink dazu.
- Sie sind jetzt bereit zum Servieren.
- Genießen Sie zum Beispiel vegane Zucchini-Nudeln oder Ihrer Lieblingspasta mit dieser Alfredo-Alternative. Topen Sie Ihre Auswahl mit zusätzlichem veganen Parmesan und langsam gerösteten Tomaten.
Notizen
TiPP: Sie können diese Sauce sogar in einer Lasagne genießen!
Nutrition
Serving: 1Port.Calories: 165kcalCarbohydrates: 10.7gProtein: 4.9gFat: 12.5g
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