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Einfach und pikant gefüllte Rosmarin-Crêpes-Röllchen mit rotem Bohnen-Mus zaubern. Easy Fingerfood, sieht gut aus und macht satt.

gefüllte Rosmarin-Crêpes-Röllchen

Einfach und pikant gefüllte Rosmarin-Crêpes-Röllchen mit rotem Bohnen-Mus zaubern. Easy Fingerfood, sieht gut aus und macht satt.
5 von 1 Bewertung
Vorbereitung 10 Min.
Zubereitungszeit 15 Min.
Arbeitszeit 45 Min.
Gericht Beilagen, Frühstück & Brunch, gesunde Rezepte, Party & Fingerfood Rezepte, Salat Rezepte, Vorspeisen & Snacks
Land & Region deutsch, französisch, mexikanisch
Portionen 4 Personen

Zutaten
  

Crêpes

  • 200 g Mehl
  • 2 Ei
  • 1 Zweig Rosmarin frisch
  • Butter zum Braten
  • 450 ml Milch

Füllung

Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen

Anleitungen
 

die Crêpes

  • Rosmarin waschen und trocken tupfen. Fein hacken. Für die Crêpes das Mehl mit der Milch verrühren. Mit Salz und Peffer würzen. Rosmarin und Ei einrühren, so das ein sehr dünner Tag entsteht. 20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  • Dann in einer beschichteten Pfanne die Butter schmelzen lassen (Veganer nehmen ein neutrales Pflanzenöl) und 6-8 (je nach Größe Ihrer Pfanne) dünne Pfannkuchen backen. Abkühlen lassen.

Bohnenmus

  • Für die Füllung gießen wir die Bohnen zur hälfte ab. Würzen mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel. Geben den Esslöffel Olivenöl dazu und pürieren alles sehr fein. Wer mag kann noch einen Spritzer Zitronensaft dazu tun.

Finish

  • Bohnenmus auf die Rosmarincrêpes streichen und zusammen rollen. Crêpesrolle in etwa 2 cm breite Streifen schneiden und auf einer Platte oder Flying-Buffet-Geschirr anrichten.

Notizen

Tipp: zur Dekoration eignen sich Schnittlauchröllchen und essbare Blüten. Wer das ganze noch ein wenig aufpeppen möchte kann auch fein geriebenen Ziegenkäse in die Crêpes-Röllchen geben.
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