Einfach und pikant gefüllte Rosmarin-Crêpes-Röllchen mit rotem Bohnen-Mus zaubern. Easy Fingerfood, sieht gut aus und macht satt.

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gefüllte Rosmarin-Crêpes-Röllchen

Einfach und pikant gefüllte Rosmarin-Crêpes-Röllchen mit rotem Bohnen-Mus zaubern. Easy Fingerfood, sieht gut aus und macht satt.
Gericht: Beilagen, Frühstück & Brunch, gesunde Rezepte, Party & Fingerfood Rezepte, Salat Rezepte, Vorspeisen & Snacks
Land & Region: deutsch, französisch, mexikanisch
Portionen: 4 Personen
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Arbeitszeit 45 Minuten

Zutaten

Crêpes

  • 200 g Mehl
  • 2 Ei
  • 1 Zweig Rosmarin frisch
  • Butter zum Braten
  • 450 ml Milch

Füllung

Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen

Zubereitung

die Crêpes

  • Rosmarin waschen und trocken tupfen. Fein hacken. Für die Crêpes das Mehl mit der Milch verrühren. Mit Salz und Peffer würzen. Rosmarin und Ei einrühren, so das ein sehr dünner Tag entsteht. 20 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  • Dann in einer beschichteten Pfanne die Butter schmelzen lassen (Veganer nehmen ein neutrales Pflanzenöl) und 6-8 (je nach Größe Ihrer Pfanne) dünne Pfannkuchen backen. Abkühlen lassen.

Bohnenmus

  • Für die Füllung gießen wir die Bohnen zur hälfte ab. Würzen mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel. Geben den Esslöffel Olivenöl dazu und pürieren alles sehr fein. Wer mag kann noch einen Spritzer Zitronensaft dazu tun.

Finish

  • Bohnenmus auf die Rosmarincrêpes streichen und zusammen rollen. Crêpesrolle in etwa 2 cm breite Streifen schneiden und auf einer Platte oder Flying-Buffet-Geschirr anrichten.

Anmerkungen

Tipp: zur Dekoration eignen sich Schnittlauchröllchen und essbare Blüten. Wer das ganze noch ein wenig aufpeppen möchte kann auch fein geriebenen Ziegenkäse in die Crêpes-Röllchen geben.

Bitte beachten Sie, dass die angegebene Nährwertkennzeichnung eine Schätzung ist, die auf einem Online-Ernährungsrechner basiert. Es variiert je nach den spezifischen Zutaten, die Sie verwenden. Diese Informationen sollten nicht als Ersatz für die Beratung durch einen professionellen Ernährungsberater angesehen werden.

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