Griechisches Lamm mit Orzo - einfach und lecker
Traditionelles Gericht der Hellenen. Die Kombination von Zimt und Rosinen ist sehr authentisch und lecker zugleich. Das Gericht passt ausgezeichnet auf den Mittagstisch. Zusammen mit Orzo genossen bringt dieses Gericht ein zufriedenes Lächeln.
Orzo = Kritharáki = die kleinen Nudeln in ReisformWas mir besonders gefällt, das zeitaufwändige Anbraten des Fleisches entfällt hier komplett.
Zutaten
- 1 kg Lammschulter
- 2 Zwiebel
- 1 kl. Bund frischer Oregano oder 1 TL getrocknet
- ½ TL Zimt* gemahlen
- 2 Zimtstangen* halbiert
- 2 EL Olivenöl*
- 400 g Tomaten
- 100 g Rosinen gelb
- 1,2 l Hühner- oder Gemüsebrühe
- 400 g Orzo*
- Parmesankäse*
Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen
Anleitungen
- Backofen auf 180 ° C (Umluft 160 ° C) erwärmen.
- Das Lammfleisch in 4 cm große Stücke schneiden und auf dem Boden einer großen, breiten Auflaufform verteilen.
- Zwiebeln pellen und in grobe Stücke schneiden.
- Zwiebeln, Oregano, Rosinen, Zimtstangen, gemahlenen Zimt und Olivenöl mit dem Lammfleisch mischen. Offen etwa 45 Minuten im Backofen schmoren. Nach der Hälfte der Zeit umrühren.
- In der Zwischenzeit die Tomaten waschen und in grobe Stücke schneiden.
- Tomaten und die Brühe angießen, Bräter abdecken und für 1,5 Stunden im Ofen schmoren lassen. Ist das Lamm weich und zart, entfernen Sie die Zimtstangen und rühren die Orzo ein.
- Weitere 20 Minuten schmoren lassen bei gelegentlichem Umrühren. mit dem Orzo sollte die Sauce eindicken.
- Mit geriebenem Parmesan bestreuen und mit knusprigem Brot servieren.
Nährwerte pro Portion
Serving: 1Port.Calories: 696kcalCarbohydrates: 58gProtein: 40gFat: 36gSaturated Fat: 16gFiber: 4gSugar: 7g
Hast Du dieses Rezept gemacht?Folge uns auf Pinterest @deliberlin oder Tag #deliberlin!
