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Aprikosen-Tarte mit Ricottacreme

 

Aprikosen-Tarte mit Ricottacreme
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Aprikosen-Mandel-Tarte mit Ricottacreme

Eine süße Versuchung ist diese Tarte mit Aprikosen und cremigen Ricotta. Hier das einfache Rezept für diese Köstlichkeit. Zum Kaffee oder als Dessert.
Gericht: Kuchen / Gebäck
Land & Region: französisch, Italian
Keyword: backen, gebäck, Kuchen, tarte
Schwierig: einfach
Lifestyle: vegetarisch
Saison: sommer
Portionen: 26 cm Backform
Kalorien: 0.15kcal
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 1 Stunde 30 Minuten

Zutaten

Für den Mandelteig:

Für die Ricottacreme:

  • 300 g Ricotta
  • 60 g Zucker
  • 3 Eier
  • 150 g saure Sahne
  • 1 Dose Aprikosen ca. 400 g
  • 1 EL Zucker

Zubereitung

  • Backofen auf 150 °C vorheizen.
  • Butter in kleine Würfel schneiden oder mit der Küchenreibe grob reiben.
  • Mehl, Zucker, Prise Salz, Mandeln und Backpulver mischen. 1 Ei und die kalte Butter dazugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten (Küchenmaschine mit Knethaken).
  • Tarteform mit Butter fetten. Teig rund ausrollen, in die Tartform legen und den Rand nach oben andrücken. Fertige Tartform etwa 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Dann im Backofen für 30 Minuten Backen.
  • In der Zwischenzeit bereiten Sie die Ricotta-Aprikosen-Füllung zu. Dafür die Aprikosen abgießen und gut abtropfen lassen. Mit einem Esslöffel Zucker in den Mixer geben und glatt pürieren.
  • Eier, Ricotta und saure Sahne mit Zucker glattrühren. Ricottacreme auf den heißen Tarteteig streichen. Aprikosenpüree portionsweise auf der Tart verteilen und mit einem Löffelstiel marmorieren.
  • Etwa 1 Stunde bei gleicher Temperatur weiterbacken.
  • Fertige Tarte in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Aus der Form lösen und servieren.

Anmerkungen

TiPP: Es dich satt an diesem Kuchen, den er hat nur wenige Kalorien  😉

Nährwert

Serving: 1Stk. | Calories: 0.15kcal | Carbohydrates: 12g | Protein: 4g | Fat: 10g

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Aprikosen-Tarte mit Ricottacreme
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