Libanesisches Tabouleh mit Falafel - vegan

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Eine Hitzewelle rollt auf Deutschland zu. In unserem Tabouleh haben wir darum viele Lebensmittel verwendet, die super gegen zuviel Hitze helfen. Ein erfrischender Salat aus Gurke, Minze, Koriander, Petersilie, Bulgur und Tomaten.

Getoppt haben ich das Ganze mit Tahini-Lime-Drizzle aus unserem Rezept für mit Tandoori-Kichererbsen gefüllte Süßkartoffeln. Himmlisch gut!

Libanesisches Tabouleh mit Falafel - vegan

Ein erfrischender Salat aus Gurke, Minze, Koriander, Petersilie, Bulgur und Tomaten. Falafel-Bällchen mit gesunden Zutaten sind eine tolle Beilage...
5 von 5 Bewertungen
Vorbereitung 10 Min.
Zubereitungszeit 25 Min.
Gericht ayurveda, Gemüserezepte, gesunde Rezepte, Grundrezepte, Hauptgericht, Salat Rezepte, Vorspeisen & Snacks
Land & Region arabisch, libanon
Kalorien 150 kcal

Zutaten
  

Für den Tabouleh-Salat:

Beilage:

Zutaten online finden und direkt nach Hause liefern lassen

Anleitungen
 

  • Bulgur mit der doppelten Menge Wasser zum Kochen bringen, von der Hitze nehmen und danach etwa 15 Minuten quellen.
  • Für den Salat alle Gemüse waschen.
  • Tomaten entkernen und in kleine Würfel schneiden.
  • Gurke halbieren, mit einem Esslöffel die Kerne auskratzen und dann ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
  • Granatapfel halbieren und die Kerne ausklopfen.
  • Minze, Petersilie und Koriander abspülen, trocken schütteln und hacken.
  • Zitrone auspressen.
  • Nun alle vorbereiteten Zutaten mit Olivenöl, Salz und Pfeffer gut vermischen. Abschmecken und mit selbstgemachen Falafel (Rezept findet ihr hier) servieren.

Nährwert

Serving: 1Port.Calories: 150kcalCarbohydrates: 14gProtein: 3gFat: 8g
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Keyword beilagensalat, salat, sommersalat
Lifestyle laktosefrei, vegan, vegetarisch
Diet für Diabetiker, Halal, Hindu, Kosher, wenig Kalorien, wenig Fett, laktosefrei, wenig Salz, vegan, vegetarisch
Saison sommer
Tags:

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